Món xôi sắn vừng dừa có vị ngọt bùi của sắn, thơm của gạo nếp và ngầy ngậy của mỡ hành chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa ăn ngon tuyệt vời.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm xôi sắn vừng dừa này ngay nhé!
» Xem thêm: Món xôi cốt dừa bánh trứng ngon khó cưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm xôi sắn vừng dừa ngon lạ miệng:
- 500gr củ sắn (khoai mỳ).
- 500gr gạo nếp.
- 200gr nước cốt dừa (mua lon sẵn).
- 100gr dừa nạo.
- Một ít hành lá.
- Mỡ lợn hoặc dầu ăn.
- Vừng rang.
- Gia vị: Bột canh, đường.
Cách làm món xôi sắn vừng dừa ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Sắn lột vỏ ngâm nước gạo hoặc nước muối qua đêm cho sạch nhựa, cắt phần đầu phần đuôi sắn cho ra hết độc tố.
- Gạo vo sạch ngâm qua đêm.
Bước 2:
- Sau một đêm vớt sắn ra rửa lại cho sạch, bổ sắn làm bốn, tước bỏ gân ở giữa củ sắn.
- Cắt miếng nhỏ vừa ăn, to hơn quân cờ chút để khi nấu sắn không bị nát quá vẫn còn nguyên miếng.
Bước 3:
- Cho sắn vào nồi, đổ nước ngập thêm chút muối, đợi nước sôi vớt sắn ra ngay, gọi là luộc qua để bỏ bớt độc tố có trong sắn.
Bước 4:
- Gạo ngâm qua đêm vớt ra để ráo nước.
- Xóc gạo với 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột canh, xóc thật đều, sau đó đổ sắn và dừa nạo vào trộn nhẹ nhàng cho thật đều.
Bước 5:
- Đổ tất cả nguyên liệu trên vào nồi cơm điện, thêm 200ml nước cốt dừa và chút nước cho xâm xấp trên gạo chút rồi nấu như nấu cơm bình thường.
- Nếu sau khi nấu xong mà vẫn chưa chín thì lấy đũa đảo đều, bật thêm một lần nữa cho xôi chín hẳn.
Bước 6:
- Hành lá thái nhỏ, đun sôi chút mỡ lợn hoặc dầu ăn đổ vào bát hành thái nhỏ, trộn đều cho hành chín tái.
- Xôi chín trộn mỡ hành, múc ra bát rắc vừng lên trên.
- Cho xôi ra đĩa và cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
