Món vịt kho măng là một món ăn đơn giản, nhưng vô cùng bắt cơm, thịt vịt được sơ chế kĩ nên còn có mùi hôi, măng thì giòn ngon, tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau tạo nên một món kho vô cùng ngon miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm vịt kho măng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt ba chỉ xào măng dân dã ngon cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm vịt kho măng ngon hấp dẫn:
- 300g thịt vịt.
- 200g măng tươi.
- Hành tím, tỏi.
- Gia vị: Ngũ vị hương, ớt bột, đường, muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm món vịt kho măng ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Thịt vịt mua về rửa lại với nước, sau đó chà xát thịt vịt với rượu trắng và gừng đập dập để khử hết mùi hôi lông, rửa lại với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Măng tươi sau khi mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào nồi nước cùng với một ít muối, luộc măng trong 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Luộc với muối sẽ giúp măng giòn, giảm bớt mùi hăng của măng đi.
Bước 2:
- Cho phần thịt vị vào trong một cái tô cùng với một ít hành tím, tỏi, ớt bột, ngũ vị hương, hạt nêm, đường và nước mắm, trộn đều cho thịt thấm gia vị rồi ướp trong 30 phút.
Bước 3:
- Cho một ít dầu ăn vào nồi cùng với phần hành tím và tỏi còn lại, phi lên cho vàng thơm, sau đó cho thịt vịt cùng nước ướp vào, xào đến khi thịt săn lại.
- Tiếp đó cho măng vào với một ít nước, rồi tiến hành kho ở lửa nhỏ trong 10 – 15 phút cho vịt thấm và chín mềm, sau đó tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức.
- Món này bạn ăn kèm với một chén cơm trắng, thêm rau sống hoặc dưa leo chấm cùng nước kho.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
