Món trứng hấp đậu phụ thịt băm với trứng gà được hấp mịn kết hợp với đậu phụ beo béo, ngậy ngậy, rắc thêm chút thịt băm ngọt thơm, đậm đà tạo nên món ăn vừa ngon miệng, lại vừa đẹp mắt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm trứng hấp đậu phụ thịt băm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt băm khoai tây rim mặn ngon đậm đà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm trứng hấp đậu phụ thịt băm ngon miệng:
- Trứng gà: 4 quả.
- Thịt lợn băm: 100 g.
- Hành lá: 3 cọng.
- Đậu phụ: 1 bìa.
- Dầu ăn, nước tương, dầu ăn.
Cách làm món trứng hấp đậu phụ thịt băm ngon miệng:
Bước 1:
- Đậu phụ các bạn nên chọn loại đậu phụ non.
- Các bạn thái đậu thành những miếng hình chữ nhật rồi xếp đều vào 1 chiếc đĩa sâu lòng.
Bước 2:
- Đập 4 quả trứng gà vào 1 chiếc tô, rồi đánh tan trứng cùng với một chút muối.
- Đổ thêm nước nóng vào tô, sao cho lượng nước bằng khoảng 1,5 lần lượng trứng.
- Tiếp tục quậy đều đến khi nước và trứng hòa quyện với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3:
- Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào đĩa đậu phụ, sao cho xâm xấp mặt đậu phụ.
- Đặt đĩa đứng trứng đậu vào lò hoặc nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 15 – 20 phút nhé.
Bước 4:
- Đặt chảo lên, cho khoảng 1/2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi trút thịt băm vào đảo nhanh tay với lửa vừa.
- Đến khi thấy thịt săn lại thì các bạn nêm chút nước tương + chút muối vừa đủ.
- Đảo đều đến khi thịt cạn nước chuyển màu vàng xém đẹp mắt thì tắt bếp.
- Cuối cùng các bạn lấy trứng hấp ra khỏi lò, rắc thịt băm rang cùng chút hành lá thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
