Món tóp mỡ rang muối ớt dân dã nhưng lại vô cùng đưa cơm và lạ miệng. Cách làm món này đơn giản cùng với nguyên liệu rẻ tiền dễ kiếm nhưng mang đến cho cả gia đình món ăn ngon, lạ miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món tóp mỡ rang muối ớt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món dưa chua xào tóp mỡ đưa cơm ngày mưa
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món tóp mỡ rang muối ớt ngon lạ miệng:
- Thịt ba chỉ mỡ: 500g.
- Muối tinh: 1/2 thìa cafe.
- Ớt bột: 1 thìa cafe.
- Đường: 2 thìa cafe.
- Lá chanh: 5 lá.
- Nước mắm: 1 thìa cafe.
- Tỏi: 1 củ.
- Hạt tiêu: 1/3 thìa cà phê.
Cách làm món tóp mỡ rang muối ớt ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Thịt ba chỉ mỡ thái miếng mỏng vừa ăn.
- Đặt chảo lên bếp cho thịt vào đảo đều cho đến khi thịt tiết hết mỡ co lại thành tóp mỡ vàng là được.
- Vớt tóp mỡ ra cho ra đĩa để riêng.
Bước 2:
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch thái sợi nhỏ.
- Dùng mỡ chiên chiên thịt ba chỉ mỡ còn thừa chiên tỏi vàng thơm.
Bước 3:
- Chuẩn bị một âu trộn cho tóp mỡ, tỏi chiên vàng, lá chanh thái nhỏ, thêm 1/2 thìa cafe muối tinh, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe ớt bột, một chút hạt tiêu, 1 thìa cafe nước mắm rồi xóc đều cho tất cả các gia vị ngấm đều vào tóp mỡ.
- Lưu ý xóc tất cả gia vị vào tóp mỡ khi còn nóng.
- Bày tóp mỡ ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.
- Có thể bảo quản tóp mỡ trong lọ thủy tinh đậy kín và dùng trong vài ngày.
Cách chọn mỡ ngon:
- Chọn mỡ khổ của phần mỡ thăn hoặc mông, có thể chọn thịt ba chỉ nhiều mỡ.
- Miếng mỡ không có mùi hoi, màu trắng đục, ấn vào mỡ có độ đàn hồi tốt là mỡ mới không bị ôi vì để lâu.
- Thái nhỏ miếng dài chừng đốt ngón tay, dầy chừng gần 0,5-0,8cm, hoặc thái hạt lựu. Mục đích thái đều như vậy để miếng thịt khi rán mỡ tiết ra đều nhau không bị cháy hay còn mỡ sẽ rất ngán.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
