Món tôm kho tộ dân dã dễ làm nhưng mang đến cho bạn một nồi tôm kho thơm lừng với phần tôm ngọt, dai, thấm đều gia vị, được kho trong nồi đất nên vẫn còn giữ được độ nóng và thơm ngon.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món tôm kho tộ này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Món gỏi tôm chua ngon miệng ăn không ngán
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món tôm kho tộ thơm ngon đậm đà:
- 250g tôm.
- 200ml nước dừa tươi.
- Ớt, hành tím, tỏi, chanh, hành lá.
- Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.
Cách làm món tôm kho tộ thơm ngon đậm đà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm mua về, rửa sạch, lột bỏ vỏ chừa lại phần đuôi cho đẹp, gỡ bỏ chỉ đen trên lưng, rồi cho vào tô nhỏ.
- Hành tím và tỏi lột vỏ, sau đó đập dập, rồi băm nhuyễn.
- Ớt, hành lá rửa sạch, rồi băm nhuyễn.
Bước 2:
- Gạch đầu tôm, tách ra để vào một chén nhỏ, rồi cho vào đó một vài giọt chanh, một ít muối và dầu ăn, trộn đều, tán nhuyễn phần gạch tôm.
- Ướp phần tôm trong 20 phút với một ít ớt, hành lá, tỏi, hành tím, đường, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn và một ít tiêu, trộn đều để tôm thấm gia vị.
Bước 3:
- Bắc tộ lên bếp, cho vào một ít dầu ăn đun nóng, cho tiếp tỏi, hành tím, ớt phi lên cho vàng thơm.
- Sau đó, cho nước dừa tươi vào nấu cho sôi.
- Cho tôm đã ướp vào tộ nước dừa nêm nếm với gia vị cho vừa ăn.
- Kho nhỏ lửa đến khi nước gần cạn và gia vị thấm đều vào trong tôm thì tắt bếp.
- Rắc thêm một ít tiêu và hành lá vào.
Mách nhỏ:
- Phần gạch tôm giúp tôm kho xong nhìn đẹp và ngon mắt hơn.
- Nếu tôm không có gạch thì có thể dùng màu hạt điều để thay thế dầu ăn để món ăn thêm phần đẹp mắt.
- Nếu muốn có nhiều gạch tôm, thì bạn nên chọn mua tôm càng xanh.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
