Món thịt xiên nướng với những miếng thịt vàng ươm, thơm nức mũi và ngon không kém gì ngoài hàng quán vô cùng đơn giản bạn có thể làm ngay tại nhà.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt xiên nướng, thịt xiên rau củ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt nướng ngũ vị ngon đậm đà mà không bị khô
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt xiên nướng ngon hấp dẫn:
- Thịt nạc vai: 500 gram.
- Nguyên liệu khác: hành tím, sả, tỏi…
- Gia vị cần có: mật ong, nước hàng, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
- Dụng cụ: vỉ nướng, xiên tre
Cách làm món thịt xiên nướng ngon hấp dẫn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc vai:
- Rửa sạch, trần qua nước sôi cho bớt bọt bẩn. Làm xong, đem rửa thịt một lần nữa rồi lau khô.
- Tiến hành thái thịt thành những miếng nhỏ và mỏng vừa.
Hành, tỏi, sả:
- Hành khô, tỏi khô bạn đem cắt chân, đập dập rồi băm thật nhỏ.
- Tương tự với sả bạn cũng bóc bỏ bẹ già rồi đập dập, băm nhỏ.
Rau củ:
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi theo chiều ngang.
- Tiến hành tách từng mũi hành tây.
- Cà rốt, đậu bắp làm sạch rồi cũng cắt thành từng khúc vừa phải.
Bước 2: Tẩm ướp
- Cho phần thịt nạc vai đã thái vào bát cùng với hành, tỏi và sả.
- Tiến hành ướp thịt với nước hàng, mật ong, hạt nêm và một chút nước mắm cho vừa ăn.
- Trộn đều và ướp thịt ít nhất 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Trong lúc chờ thịt ngấm, bạn đem xiên tre đi rửa sạch rồi chần qua nước sôi.
- Xong xuôi, bạn đem lau khô que tre và chuẩn bị nướng thịt.
Bước 3: Làm thịt xiên nướng nguyên cây
- Khi thịt đã ướp xong và que tre xiên đã sẵn sàng, bạn tiến hành xiên thịt vào các que tre đã chuẩn bị.
- Lưu ý là không xiên thịt quá lỏng hoặc quá chặt nếu không sẽ ảnh hưởng tới quá trình nướng.
- Xếp các xiên thịt lên vỉ nướng hoặc đặt trực tiếp phía trên bề mặt than hồng. Quạt than đều tay và lật các xiên thịt liên tục để thịt chín đều.
- Khi thịt đã có mùi thơm, màu vàng nâu và không còn chảy nước hồng thì tức là thịt đã chín.
- Sau khi nướng thịt xiên xong, để tăng tính hấp dẫn thì bạn có thể rắc một chút vừng trắng rang chín lên bề mặt.
- Bạn dùng kéo cắt bỏ những góc thịt bị cháy đen.
- Thưởng thức thịt xiên nướng khi còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
