Món thịt viên chiên với “lớp áo” giòn rụm bao bọc bên trong là từng miếng thịt với gia vị hòa quyện đậm đà, mang đến cảm giác ngất ngây không ngừng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm thịt viên chiên này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt viên tim lợn mới lạ hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm thịt viên chiên giòn rụm thơm mềm:
- 300gr thịt xay.
- 1 quả trứng gà.
- 1 gói bột chiên xù
- Một ít rau thơm như: lá quế, ít lá lốt.
- Gia vị: muối, đường, tiêu, hành tím hoặc hành lá.
Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm thơm mềm:
Bước 1:
- Cắt nhỏ các loại rau thơm để ướp vào thịt, giúp tạo thêm hương thơm cho món ăn.
- Bạn ướp thịt với 1 muỗng nhỏ muối (bạn có thể thay muối bằng nước mắm để tăng thêm hương vị cho món ăn), 2 muỗng đường, 1 muỗng café tiêu, hành tím băm hoặc hành lá xắt nhỏ, rau thơm vừa cắt ở trên.
- Trộn đều và ướp thịt khoảng 15 – 20 phút cho gia vị được thấm đều.
Bước 2:
- Đổ bột chiên xù và bột chiên giòn lần lượt ra 2 tô riêng.
- Đập trứng gà ra chén, đánh trứng cho đều tay.
Bước 3:
- Vo viên thịt cho vừa ăn
- Lưu ý là kích cỡ của các viên thịt phải đều để trong quá trình chiên, các viên thịt chín đều với nhau nhé.
Bước 4:
- Lấy từng viên thịt đã vo viên nhúng qua từng lớp bột. Đầu tiên là lớp bột chiên giòn.
- Tiếp đến là nhúng viên thịt đã lăn bột chiên giòn qua trứng.
- Cuối cùng là lớp bột chiên xù.
Bước 5:
- Cho dầu vào chảo sao cho viên thịt được chiên ngập dầu, lưu ý là để dầu thật sôi thì mới cho từng viên thịt vào.
- Xếp lần lượt các viên thịt vào chảo dầu.
- Chiên đến khi vàng đều khắp viên thịt.
- Thịt viên chiên nóng hổi, vừa thổi vừa ăn, chấm thêm tương ớt thì còn gì bằng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
