Món thịt lợn khô vừa ngon vừa lạ miệng. Món ăn này sẽ là món ăn tuyệt vời để nhâm nhi trong những buổi trò chuyện cùng bạn bè và người thân.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt lợn khô này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt lợn gác bếp khô dai nhâm nhi ngày mưa
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt lợn khô ngon lạ miệng:
- 1/2 kg thịt lợn, thái bản to, thở dọc.
- 5 thìa sả băm nhỏ.
- 2 thìa ớt khô.
- 2 thìa bột ngũ vị hương.
- 1 củ tỏi băm nhỏ.
- 1 củ giềng băm nhỏ.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1 thìa cà phê bột nghệ.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê hạt tiêu.
- 1 thìa dầu hào.
- 200 ml nước dừa tươi.
Cách làm món thịt lợn khô ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Rửa sạch thịt lợn, lau khô, sau đó bỏ hết thịt vào tô lớn cùng các gia vị: muối, sả băm, tỏi băm, bột ngũ vị hương, bột nghệ, hạt tiêu, bột nêm, đường, giềng băm, ớt khô.
- Mang gang tay trộn đều rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc quanh tô thịt lợn để khoảng 1 giờ cho các miếng thịt ngấm gia vị hoặc có thể cho vào tủ lạnh ủ qua đêm.
Bước 2:
- Khi đã ướp thịt đủ thời gian rồi đặt các miếng thịt heo lên chảo, rán với lửa nhỏ 5 phút để mỡ trong thịt tan ra.
- Tiếp theo vặn bếp to hơn một chút, rồi cứ rán cho nước thấm thấm vào miếng thịt khi thấy thịt lợn khô là tắt bếp.
- Đợi thịt nguội, ta lấy chiếc cán bột cán lên các miếng thịt thấy thịt hơi dẹp rồi ta xé thịt dọc theo thớ.
Bước 3:
- Tiếp đó, đổ chỗ thịt đã xé sợi vào chảo với chút nước dừa tươi.
- Bật bếp rán cho lửa nhỏ, đợi nước dừa tươi thấm hết vào thịt, nước cạn.
- Tiếp tục đảo đến khi thịt thật khô, sau đó ta nếm thử thấy thịt dai cứng là được.
Vậy là bạn chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có thể làm được món thịt lợn khô rất ngon và lạ miệng, bạn có thể bảo quản thịt lợn khô ở trong hộp kín để giữ được lâu hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
