Món thịt kho tộ là một món kho rất đặc trưng ở miền Tây Nam Bộ. Vì được kho trong tộ nên miếng thịt sau khi kho giữ được độ nóng lâu hơn, nước kho sền sệt, có vị đậm đà và cay cay của tiêu.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm thịt kho tộ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt kho củ cải trắng đậm vị ngon cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm thịt kho tộ đậm đà ngon cơm:
- 400g thịt heo.
- Hành tím, tỏi.
- Hành lá, ớt.
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.
Cách làm món thịt kho tộ đậm đà ngon cơm:
Bước 1:
- Rửa sạch thịt heo với nước sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành tím và tỏi lột vỏ, rồi cắt lát mỏng.
- Hành lá và ớt rửa sạch, hành lá thì cắt nhỏ, ớt bạn có thể để nguyên trái hoặc cắt nhỏ tùy theo sở thích.
Bước 2:
- Cho thịt heo vào một cái tô cùng với một ít nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và muối, trộn đều rồi ướp trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.
- Để thịt lên màu đẹp hơn thì bạn nên sử dụng đường vàng khi kho nhé.
Bước 3:
- Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn và một ít đường vào, đảo đều ở lửa nhỏ cho đường tan chuyển thành màu vàng nâu là được.
- Sau đó cho hành tím và tỏi vào, phi lên cho thơm, rồi cho thịt heo vào, đảo trong 5 phút để thịt ngấm gia vị và đều màu.
- Tiếp đó cho nước vào sâm sấp mặt thịt, kho ở lửa vừa cho thịt chín mềm, nước kho sệt lại theo ý thích thì tắt bếp.
- Rắc lên một ít tiêu, hành lá và ớt, vậy là món thịt kho tộ đã xong rồi đó, cho ra bàn ăn và thưởng thức ngay thôi.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
