Món thịt kho hạt sen thơm ngon cho người mất ngủ

Món thịt kho hạt sen không chỉ tốt cho giấc ngủ mà hương vị còn cực thơm ngon bổ dưỡng với phần thịt heo béo mềm cùng với hạt sen bùi ngọt.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm thịt kho hạt sen này ngay nhé!

» Xem thêm: Món thịt kho Đông Pha thơm mềm ngon tuyệt

Nội dung chính

Thịt mua về các bạn dùng dao cạo sạch phần bì, bóp kỹ cùng với muối rồi rửa lại thật sạch với nước để khử mùi hôi và chất bẩn.
Các bạn có thể đem thịt đi luộc sơ trong khoảng 2 phút để loại bỏ tạp chất, rồi vớt thịt ra rửa lại, sau đó để thịt ráo nước.
Thái thịt thành những miếng dày khoảng 1.5 – 2 cm.

Hạt sen tươi bóc vỏ, bổ đôi để bỏ tâm sen, sau đó đem hạt sen đi rửa sạch rồi vớt ra để ráo.
Còn với hạt sen khô thì các bạn nhớ đem ngâm qua đêm cho mềm.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch thái nhỏ.
Ớt bớt hạt, thái lát xéo.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
Đến khi thấy tỏi được xào đến dậy mùi thì các bạn trút thịt vào nồi.
Xào đến khi thấy thịt săn lại thì nêm 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 3 thìa cà phê dầu hào + ớt thái khúc.
Dùng đũa đảo đều rồi giảm lửa nhỏ đun trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Cho tiếp hạt sen vào nồi, đảo chung trong khoảng 2 phút thì chế thêm nước lọc vào nồi, sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt là được.
Sau đó cho thêm 1/2 bát con nước hàng.

Các bạn chỉnh lửa lên mức to nhất, đến khi nước trong nồi sôi thì các bạn giảm lửa nhỏ lại.
Đun liu riu đến khi thịt và hạt sen đều chín mềm, ngấm gia vị, phần nước cạn dần chỉ còn sền sệt và hơi sánh
Nêm nếm lại lần nữa cho thật vừa miệng rồi tắt bếp.
Múc thịt, hạt sen ra đĩa, rưới thêm phần nước thịt, rắc chút hành lá lên trên.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!