Món thịt kho dừa dân dã thơm ngon thấm đượm gia vị với từng miếng thịt nâu óng, mềm ngon kết hợp với cùi dừa giòn bùi sần sật sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt kho dừa này ngay nhé!
» Xem thêm: Món sườn rang muối tiêu ngon lạ hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt kho dừa dân dã ngon đậm đà:
- Thịt ba chỉ: 400 g.
- Cùi dừa tươi: 150 g.
- Hành khô: 2 củ.
- Gia vị: đường, hạt tiêu, xì dầu, muối, mì chính, nước dừa tươi.
Cách làm món thịt kho dừa dân dã ngon đậm đà:
Bước 1:
- Thịt ba chỉ cạo lông, rửa sạch, cho vào trần qua nước sôi rồi bỏ ra rửa sạch với nước lã lần nữa.
- Thái thịt thành các miếng vuông từ 4-5 cm, dày 1-2 cm.
- Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ.
- Để thịt khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều các miếng thịt, tạo vị đậm đà cho món ăn.
Bước 2:
- Gọt sạch vỏ cùi dừa và cắt thành từng miếng dài khoảng 4-5 cm.
- Đun nước hàng bằng cách chưng đường với chút xíu nước, đến khi đường ngả sang màu cánh gián là được.
Bước 3:
- Trút thịt vào nồi nước hàng, đảo đều cho thịt săn lại và ngấm đều nước hàng.
- Có thể cho thêm ít xì dầu vào thịt để làm tăng thêm hương vị.
- Tiếp tục thêm cùi dừa vào nồi thịt.
- Dùng đũa đảo đều hỗn hợp thịt và cùi dừa cho có màu đều.
Bước 4:
- Thêm nước dừa tươi (có thể thay bằng 2 thìa cà phê nước cốt dừa đóng hộp) vào nồi, đun sôi rồi nêm gia vị vừa ăn.
- Vặn nhỏ lửa, nấu đến khi thịt mềm, bóng, có màu cánh gián đẹp là được.
- Bạn có thể đun cạn hoặc để lại nước thịt rưới lên cơm ăn hoặc dùng chấm bánh mỳ sẽ rất ngon.
- Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
