Món thịt heo chiên xù với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm và lớp thịt bên trong mềm ngọt hứa hẹn sẽ đem đến cho gia đình bạn bữa cơm ngon miệng ngon bất ngờ.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm thịt heo chiên xù này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ba rọi chiên sả đơn giản mà đưa cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm thịt heo chiên xù giòn rụm hấp dẫn:
- 300gr thịt heo.
- Bột chiên xù.
- Bột mì.
- 1 trứng vịt.
- Gừng, chanh, dưa leo.
- Gia vị: Bột canh,hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm món thịt heo chiên xù giòn rụm hấp dẫn:
Bước 1:
- Thịt heo mua về rửa sạch và chia làm các miếng hình chữ nhật, dày khoảng 1,5cm – 2cm.
- Khứa từng miếng thịt theo đường dọc hoặc ngang để thịt thấm gia vị nhanh hơn.
Bước 2:
- Cho thịt vừa khứa vào tô rồi cho thêm gừng (băm nhỏ ra hoặc xay nhuyễn lấy nước), 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 ít tiêu (tùy khẩu vị) rồi trộn đều với nhau.
- Có thể dùng găng tay để bóp cho thịt thấm đều gia vị hơn.
- Để thịt nghỉ trong 10-15 phút.
Bước 3:
- Trứng cho vào tô và khuấy đều đến hòa tan.
- Gạt bỏ bớt gừng trên thịt và tẩm bột lần lượt theo thứ tự: bột mì, trứng, bột chiên xù.
- Cho bột mì thấm đều miếng thịt, vỗ nhẹ để bột thừa rơi xuống.
- Tiếp tục cho miếng thịt vừa được tẩm bột vào tô trứng, rồi cho vào tô bột chiên xù.
- Khi cho thịt vào bột chiên xù nhớ để thịt được thấm đều và kín các mặt.
- Thực hiện tương tự với các miếng thịt còn lại.
Bước 4:
- Bật bếp, cho nhiều dầu vào chảo.
- Khi dầu nóng lên bắt đầu cho phần thịt vừa tẩm bột xong lần lượt vào chảo, để lửa vừa phải cho thịt chín vàng đều.
- Chiên đến khi mặt dưới vàng rồi lật mặt trên xuống tiếp tục chiên trên lửa vừa phải.
- Khi cả hai mặt thịt đã chín vàng đều thì lót lớp giấy thấm dầu lên đĩa và cho thịt lên để hút bớt dầu có trong thịt
- Chờ thịt nguội rồi cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Bạn có thể ăn kèm với nước tương và cho thêm một chút ớt vào để có vị cay vừa phải, hoặc cũng có thể ăn với tương ớt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
