Món thịt bò xào măng tây với măng tây giòn giòn kết hợp với những miếng thịt bò ngọt thịt chắc chắn sẽ cuốn hút bạn ngay từ cái nhìn và miếng ăn đầu tiên.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt bò xào măng tây này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh kim chi thịt bò cay ngon suýt xoa
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt bò xào măng tây hấp dẫn:
- Thịt bò: 200 gam.
- Măng tây: 200 gam.
- Tỏi: 5 nhánh.
- Bột bắp: 15gr.
- Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ.
- Gia vị bao gồm: Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, vừng..
Cách làm món thịt bò xào măng tây hấp dẫn:
Bước 1:
- Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Thịt bò mua về rửa sạch với nước và thái thành con chì.
- Cho thịt vào bát tô ướp cùng với 1/3 thìa tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê dầu hào và một nửa chỗ tỏi băm đã chuẩn bị.
- Dùng đũa trộn đều và để trong vòng khoảng 10 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.
Bước 2:
- Măng tây bạn dùng tay bẻ từng cọng măng thành những khúc dài khoảng chừng 5 cm.
- Bạn dùng tay tước bỏ hết phần sợi xanh xơ ở cuống và bỏ đi phần gốc già, rồi đem rửa thật sạch.
- Ngâm măng tây với nước pha muối loãng khoảng 10 phút. Vớt măng tây ra, xả sạch với nước lạnh.
Bước 3:
- Bắc nồi lên bếp đun sôi nước, sau khi nước sôi cho thêm 1 chút muối tinh rồi cho măng tây vào trụng sơ cho măng tây được xanh.
- Vớt ra rồi để cho ráo nước (có thể ngâm với nước lạnh để giữ màu cho măng).
- Để măng ra rổ cho ráo nước.
Bước 4:
- Bạn đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn đun cho nóng.
- Khi dầu nóng lên thì bạn cho chỗ tỏi còn lại vào phi cho vàng thơm.
- Khi thấy có mùi thơm, bạn cho thịt bò vào xào săn lại bạn nên xào dưới lửa to để thịt bò được săn và mềm.
- Khi thịt bò đã săn thì bạn tiếp tục cho măng tây vào xào cùng với thịt bò.
- Trong quá trình xào, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 5:
- Bột bắp bạn cho ra bát và hòa với một chút nước nóng.
- Bạn vừa đảo vừa cho từ từ bột bắp vào chảo măng tây, đảo chừng 3, 4 lượt rồi tắt bếp.
- Trước khi tắt bếp bạn cho thêm chút tiêu để món ăn thêm dậy hương vị nhé
- Xúc thịt bò xào măng tây ra đĩa và trang trí để món ăn thêm hấp dẫn với chút vừng rắc lên trên.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
