Món thịt băm rim mực là sự kết hợp của thịt băm và mực cùng hành gừng khiến mực không hề còn mùi tanh và được nêm nếm gia vị đậm đà không chỉ bắt mắt, hấp dẫn mà còn cực kỳ đưa cơm đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm thịt băm rim mực này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mực hấp hành gừng giòn ngọt thơm phức
Nguyên liệu làm thịt băm rim mực thơm ngon hấp dẫn:
- Mực nhỏ: 8 – 10 con.
- Thịt băm: 100 g.
- Đầu hành trắng: 2 – 3 cọng.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Sa tế: 1 thìa.
- Xì dầu: 1 thìa.
- Nước mắm ngon: 1 thìa.
- Dầu ăn, muối…
Nội dung chính
Cách làm món thịt băm rim mực thơm ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Mực mua về rửa sạch, rút bỏ túi và mai mực, dùng dao loại bỏ mắt và răng mực, bóc bỏ lớp màng mỏng bên ngoài.
- Bóp một chút muối cho sạch nhớt và mùi tanh rồi rửa xả lại thật sạch với nước, vớt ra rổ để thật ráo nước.
- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch cùng với đầu hành trắng rồi đem hành gừng đi băm nhỏ.
- Thịt heo các bạn nên mua có lẫn chút mỡ rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2:
- Đun sôi 1 nồi nước rồi thả mực vào chần sơ khoảng 2 – 3 phút rồi nhanh chóng vớt mực ra, để ráo.
- Tiếp theo các bạn đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành gừng băm nhỏ vào phi thơm.
Bước 3:
- Khi hành gừng dậy mùi thơm nức, bạn trút thịt băm vào đảo nhanh tay cho thịt tơi ra.
- Khi thấy thịt săn lại thì cho 1 thìa sa tế + 1 thìa nước mắm vào chảo.
- Đảo đều để gia vị tan và hòa quyện đều vào thịt, tránh cho thịt bị chỗ mặn chỗ nhạt nhé.
Bước 4:
- Đổ tiếp mực vào chảo, đảo đều để mực ngấm gia vị, rồi cho 1 thìa xì dầu vào đảo đều.
- Các bạn để lửa ở mức vừa và đun đến khi nước trong chảo cạn dần, chỉ còn sền sệt, mực chuyển sang màu đậm và nước sốt bám xung quanh mực.
- Bạn có thể rắc thêm chút hành lá thái nhỏ sau đó trút ra đĩa và dùng khi còn nóng với cơm trắng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
