Món sushi chiên xù là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương thơm từ lá rong biển hòa quyện cùng các nguyên liệu được chiên giòn ngon tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm sushi chiên xù này ngay nhé.
» Xem thêm: Bí quyết làm sushi không cần mành tre mà đẹp mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm sushi chiên xù giòn ngon hấp dẫn:
- 300g gạo dẻo
- Rong biển khô
- 5 quả trứng gà
- 5 miếng thanh cua
- Xúc xích
- 1 củ cà rốt
- 1 trái dưa leo
- 200g cải bó xôi
- 100g củ cải vàng muối
- Mè rang
- Bột chiên xù
- Dầu mè, xốt mayonnaise, tương ớt…
Cách làm món sushi chiên xù giòn ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Gạo bạn nên chọn loại gạo dẻo thơm, sau khi mua về thì vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện nấu chín.
- Khi cơm chín, bạn cho cơm ra tô lớn.
- Cho thêm 1 muỗng dầu mè, mè rang và ít muối.
- Sau đó, trộn đều lên để món ăn thêm đậm đà.
Bước 2:
- Trứng gà bạn đập ra chén, thêm ít nước mắm và đánh đều.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho trứng vào và chiên chín.
- Cho trứng ra thớt và cắt thành từng sợi dài, khoảng 15cm.
Bước 3:
- Xúc xích thái thành các sợi dài đều nhau.
- Thanh cua bóc lớp vỏ nilong rồi thái thành từng sợi dài đẹp mắt.
- Dưa leo bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi dài.
- Củ cải vàng mua về rửa qua với nước nhiều lần cho bớt vị mặn rồi thái sợi dài.
Bước 4:
- Cà rốt bạn đem gọt vỏ, rửa sạch và cũng thái sợi dài.
- Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi rồi cho cà rốt vào chần sơ.
- Khi cà rốt vừa chín tới bạn vớt ra và cho ngay vào nước đá lạnh khoảng 15 phút để cà rốt giòn và giữ được màu tự nhiên tươi ngon.
- Rau cải bó xôi cắt sạch gốc, nhặt bỏ phần lá úa rồi đem rửa sạch.
- Cho cải bó xôi vào nước sôi chần sơ rồi cho vào nước lạnh.
Bước 5:
- Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn chuẩn bị một chiếc mâm rồi trải mành tre vào giữa.
- Tiếp theo, bạn đặt lá rong biển vào, để phần nhám ngửa lên trên.
- Lấy một lượng cơm vừa đủ trải đều lên mặt rong biển, chỉ để lại một phần rong biển nhỏ để cuộn.
- Tiếp đến, cho lần lượt cà rốt, dưa leo, cải bó xôi, củ cải muối vàng, thanh cua, xúc xích, trứng chiên, mỗi thứ một ít đặt theo chiều ngang của lá rong biển.
- Sau đó, bạn nhẹ nhàng cuộn tấm mành tre lại, vừa cuộn bạn vừa chỉnh sửa để các nguyên liệu đảm bảo nằm giữa phần cơm để món sushi được đẹp mắt.
- Bạn cuộn chặt tay đến khi hết lá rong biển là được.
- Dùng một con dao sắc rồi thoa một ít dầu mè lên dao và cắt sushi thành từng miếng vừa ăn.
Bước 6:
- Bạn cho dầu ăn vào chảo và đợi cho dầu sôi.
- Đập 2 quả trứng gà vào chén rồi đánh tan.
- Bột chiên xù bạn cho ra đĩa.
- Sau đó, nhúng sushi vào bát trứng rồi lăn sushi qua lớp bột chiên xù để sushi bột áo đều.
- Khi dầu sôi, bạn cho sushi vào chiên ngập dầu.
- Khi sushi được chiên vàng giòn bạn cho từng miếng ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Cuối cùng bạn dọn sushi ra và ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc tương ớt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
