Món súp bí đỏ nóng hổi thơm ngon vừa ngon vừa không bị ngấy ngán sẽ là món ăn ngon tuyệt chiêu đãi cả gia đình trong những ngày se lạnh này đấy nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món súp bí đỏ này cho cả nhà thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Súp bí đỏ khoai lang ngon bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món súp bí đỏ ngon tuyệt:
- Bí ngô chín: 400g (nên chọn loại bí ngô dáng dài sẽ ngon hơn bí ngô quả tròn).
- Thịt ba rọi xông khói: 100g.
- Bơ: 2 thìa.
- Kem tươi: 100ml.
- Hành tây, rau mùi, hạt nêm, tiêu.
Cách nấu món súp bí đỏ ngon tuyệt:
Bước 1:
- Bí ngô chín rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng;
- Thịt ba rọi xông khói để ra ngoài cho rã đông (vì khi mua thịt được bảo quản trong tủ lạnh, tủ đá).
- Hành tây thái nhỏ hạt lựu.
- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2:
- Lấy 2 thìa bơ cho vào chảo đảo cho nóng chảy bơ ra, sau đó cho hành tây vào đảo đều khoảng 2-3 phút.
Có hai cách làm món bí ngô này:
Cách 1:
- Thịt xông khói băm nhỏ sau đó cho bí ngô, thịt xông khói vào một cái nồi, trộn đều với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu.
- Đổ thêm 1 bát tô nước vào đun sôi cho tới cạn còn khoảng nửa bát nước, thì đổ hỗn hợp bơ và hành tây vào trộn đều, sau đó quấy đều cho sôi.
- Nước cạn lại tiếp tục đổ thêm nước vào, đun tới khi đánh nhuyễn, thấy súp mịn sền sệt thì cho rau mùi đã thái nhỏ vào trộn đều rồi bắc ra (nhưng làm như vậy sẽ rất mất công và lâu).
Cách 2:
- Thịt xông khói băm nhỏ, sau đó cho bí ngô, thịt xông khói vào một cái nồi, trộn đều với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu.
- Đổ thêm 300ml nước vào đun sôi rồi đổ hỗn hợp bơ và hành tây vào trộn đều. Sau đó để nguội bớt và cho vào máy xay nhuyễn hỗn hợp này.
- Sau khi xay nhuyễn ta đổ hỗn hợp này vào một cái nồi, cho thêm nước tùy ý thích ăn hơi loãng hay đặc sền sệt mà bạn cho thêm lượng nước tùy ý (lưu ý là cho thêm nước nóng đã đun sôi vào hỗn hợp rồi đun chứ không nên cho nước lã chưa đun sôi vào đun), khuấy chậm đều tay tới khi sôi trào lên thì cho rau mùi đã thái nhỏ vào trộn đều rồi bắc ra.
Bước 3:
- Cuối cùng, múc súp ra bát nhỏ để ăn, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt.
- Rót kem tươi vào giữa và để vài cọng rau mùi lên trên kem để trang trí (hoặc trang trí theo cách mà bạn thích).
Lưu ý khi làm súp bí đỏ:
- Súp bí đỏ sau khi nấu chín có màu vàng sẫm, đặc sánh, lấm tấm màu xanh của rau mùi.
- Kem tươi chảy đều trên mặt súp tạo vẻ đẹp của món ăn.
- Khi ăn sẽ ngửi thấy mùi thơm của bí ngô pha chút thơm của rau mùi và bơ, vị vừa ăn, lại hơi béo béo của bơ và kem.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
