Món sườn kho ngô ngọt thơm nức mũi

Món sườn kho ngô với những hạt ngô ngọt thơm, giòn sần sật kết hợp với những miếng sườn mềm đậm hương là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm nhà bạn.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm sườn kho ngô ngọt này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món sườn kho mật ong vừa ngon vừa đẹp mắt

Nguyên liệu làm sườn kho ngô ngọt thơm ngon nức mũi:

• Dải sườn non (chọn phần ít mỡ).
• Ngô ngọt.
• Đường cát hoặc đường phèn.
• Hoa hồi.
• Hạt tiêu.
• Hành.
• Gừng.
• Muối.
• Nước mắm.

Cách làm món sườn kho ngô ngọt thơm ngon nức mũi:

Bước 1:

• Ngô ngọt đem bóc bỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng dày khoảng 2,5cm.
• Sườn rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi vớt ra bát. Cách này giúp ta loại bỏ được tạp chất tăng trọng trong thịt lợn.
• Ướp sườn với xíu muối cho ngấm trong 15 phút.

Bước 2:

• Đổ dầu, khi dầu nóng cho đường cát vào chảo, vặn lửa nhỏ, khuấy đều đến khi nước đường chuyển màu nâu vàng.
• Đổ sườn vào chảo đường chưng, đảo đều để hai mặt sườn đều thấm màu vàng.

Bước 3:

• Tiếp theo cho ngô ngọt vào, thêm gia vị, hạt tiêu, mắm, muối, thêm 1 xíu đường nữa vào đảo cùng.
• Thêm nước xâm xấp mặt sườn và ngô, sau đó thêm hành, gừng, hoa hồi, đậy vung đun khoảng 40 phút, đến khi sườn kho hơi cạn nước là được.
• Bạn có thể luộc sẵn ngô trước khi kho với sườn nếu muốn tiết kiệm thời gian.