Món sữa gạo thanh thanh, mát lành lại vô cùng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn đã có ngay ly sữa gạo thơm ngon cho mình và người thân rồi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món sữa gạo này ngay nhé!
» Xem thêm: Món sữa đậu nành kiểu Hàn bổ dưỡng cho ngày hè
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món sữa gạo tốt cho sức khỏe:
- 1/4 cốc (35gr) gạo trắng (nếp hoặc tẻ tùy ý).
- 6 cốc (1400ml) nước lọc hoặc sữa tươi nguyên chất.
- Bột quế (không bắt buộc).
- Chất tạo ngọt (đường, mật ong) tùy sở thích.
- Chảo gang.
- Máy xay.
- Tô lớn để ngâm gạo.
- Chai thủy tinh nắp kín để bảo quản thành phẩm.
Cách làm món sữa gạo tốt cho sức khỏe:
Bước 1:
- Dùng chảo gang hoặc chảo hợp kim không gỉ cho gạo vào chảo và rang đều, ban đầu thỉnh thoảng đảo sơ qua, khi hạt gạo bắt đầu chuyển màu thì đảo liên tục hơn.
- Gạo có màu đục hoặc có màu caramel là đạt yêu cầu.
Bước 2:
- Khi gạo đã chín vàng và đổi màu, bắc chảo ra khỏi bếp, thêm 3 cốc (710ml) nước lọc vào chảo và ngâm gạo khoảng 2-3 tiếng.
- Nếu không có nhiều thời gian bạn có thể chỉ cần ngâm 30 phút, nhưng bạn sẽ phải xay kỹ và lâu hơn.
Bước 3:
- Sau khi ngâm nước, gạo sẽ mềm ra. Đổ hỗn hợp gạo – nước này cùng phần nước còn lại vào máy xay và xay nhuyễn, bắt đầu từ mức thấp rồi dần chuyển sang mức cao, xay trong khoảng 1-2 phút.
- Tắt máy và dùng bàn xẻng cao su spatula đảo đều hỗn hợp, nhất là phần gạo chìm dưới đáy máy xay.
Bước 4:
- Khi sữa gạo đã được xay nhuyễn, lọc kỹ qua rây hoặc vải xô.
- Đừng bỏ phần bã sữa gạo này đi, chỉ cần thêm khoảng 1/4 cốc (60ml) nước lọc và nấu trong một nồi nhỏ khác là bạn được một tô cháo mịn ngon lành rồi.
Bước 5:
- Sữa gạo có thể trữ trong chai thủy tinh và để trong tủ lạnh trong khoảng 1 tuần.
- Nếu bạn dùng sữa tươi thay nước lọc thì bảo quản được trong 2-3 ngày.
- Khuấy hoặc lắc đều trước khi thưởng thức.
Mách nhỏ:
- Nếu thích, bạn có thể thêm chất tạo ngọt (đường, mật ong) tùy ý.
- Nếu muốn thưởng thức vị thơm ngọt tự nhiên, bạn có thể thêm chút bột quế để tăng hương vị mà vẫn tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
