Món sâm bổ lượng không chỉ ngon miệng, món ăn này còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhờ những vị thuốc quý như: nhãn nhục, táo tàu, hạt sen, bo bo,…
Những nguyên liệu này sẽ giúp thanh nhiệt, an thần, giảm suy nhược cơ thể và giúp ngủ ngon nữa.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món sâm bổ lượng này ngay nhé!
» Xem thêm: Lợi ích khi ăn xoài với sức khỏe bạn nên biết
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món sâm bổ lượng ngon bổ dưỡng:
- 20g phổ tai.
- 50g táo tàu.
- 50g hạt sen.
- 100g củ sen.
- 200g nhãn nhục.
- 100g bo bo.
- 150g củ năng.
- 250g đường phèn.
Cách làm món sâm bổ lượng ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Phổ tai cho nước ấm vào ngâm trong khoảng 10 phút sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước lạnh rồi để ráo.
- Táo tàu ngâm nước ấm 10 phút cho nở rồi vớt ra rửa lại nhiều lần và để ráo.
- Hạt sen rửa sạch ngâm nước ấm tầm 5 phút, nếu là hạt sen khô thì bạn ngâm lâu hơn tầm 15 phút.
- Bo bo và nhãn nhục rửa sạch, để ráo rửa sạch.
- Củ năng gọt vỏ và cắt đôi.
Bước 2:
- Cho vào 1 cái tô lớn khoảng 2 lít nước lọc, sau đó cho nhãn nhục và 250g đường phèn vào ngâm trong tầm 30 phút.
- Trong lúc chờ cho nhãn nhục ngấm đường thì đặt 1 cái nồi lên bếp rồi cho nước vào để luộc bo bo tầm 20 phút.
- Cho tiếp hạt sen, củ sen và củ năng vào luộc thêm tầm 15 phút nữa, khi nào thấy hạt sen nứt ra là được.
- Sau đó tắt bếp và đổ ra rây, chỉ lấy phần cái.
Bước 3:
- Ngâm nhãn nhục đã được 30 phút rồi thì vớt ra, phần nước còn lại thì lọc qua ray để nước được trong.
- Cho phần nước ngâm nhãn nhục và táo tàu vào nấu khoảng 15 phút cho táo tàu mềm.
- Tiếp theo nêm vào khoảng 1/2 muỗng cà phê muối để dằn lại vị ngọt của nước sâm.
- Cuối cùng lần lượt cho các nguyên liệu như: bo bo, củ sen, hạt sen, củ năng, phổ tai và nhãn nhục vào nấu thêm tầm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
- Múc nước sâm ra ly để nguội là có thể thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
