Món phở chiên phồng ngon tuyệt cho bữa tối

Món phở chiên phồng với vị đậm đà của thịt bò và cảm giác giòn rụm khi cắn vào bánh phở, cùng nước sốt tuyệt ngon chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi khi được thưởng thức.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món phở chiên phồng này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món phở sốt vang mới lạ hấp dẫn

Nguyên liệu làm món phở chiên phồng ngon tuyệt:

• 1kg bánh phở nguyên miếng.
• 500g thịt thăn bò.
• 40g cà rốt.
• 200g hành tây.
• 1 bó cải mầm.
• 1 cây tỏi tây.
• 2-3 cây cần tây.
• Tỏi, dầu ăn, muối.

Cách làm món phở chiên phồng ngon tuyệt:

Bước 1:

• Rửa sạch thịt bò, thái mỏng.
• Ướp vào thịt bò cùng với 2 thìa cà phê muối.
• Rửa sạch các loại rau củ.
• Cà chua và hành tây thái múi, cà rốt tỉa hoa và thái mỏng, thái cần tây, tỏi tây dài khoảng 2 đốt ngón tay.
• Đập tỏi nhỏ.

Bước 2:

• Lấy ra từ chỗ bánh phở một tập dày khoảng 1cm. Dùng kéo cắt bánh phở thành những hình vuông cạnh 3cm.
• Đặt chảo lên bếp lửa vừa, cho tỏi đã đập vào xào nhanh, khi bắt đầu có mùi thơm thì đổ thịt bò vào xào đến khi thịt bò hết đỏ thì đổ ra bát.
• Lưu ý đừng xào lâu quá thịt sẽ bị dai nhé.

Bước 3:

• Cho rau cải vào xào, nêm muối,  chắt nước thịt bò vừa xào đổ vào và xào đến chín mềm thì đổ ra bát.
• Cho cà rốt vào xào khoảng 2 phút rồi cho cà chua, hành tây vào đảo tiếp 1 phút, cuối cùng cho cần tây, tỏi tây và một chút dầu hào vào xào nhanh với lửa lớn.
• Đổ ra bát chung với thịt bò đã xào.

 Bước 4:

• Lấy một cái nồi có lòng sâu, cho dầu ngập khoảng 4-5cm, chờ đến khi dầu sôi thì cho từng miếng bánh phở đã cắt vào, phở sẽ bắt đầu phồng lên cả 2 mặt.
• Đến khi phở có màu vàng rụm thì nhanh tay gắp ra.
• Xếp bánh phở chiên ra đĩa, đổ phần thịt bò và rau xào lên trên.

Lưu ý khi làm món bánh phở chiên phồng:

• Các bạn chú ý đừng dùng dao cắt bánh phở nhé, dùng dao sẽ khiến mép bánh phở bị tách ra và dễ vỡ.
• Chú ý xào rau theo thứ tự nhé, loại nào lâu chín phải được xào trước thì mới chín đều được.
• Món phở chiên phồng có thể hơi ngấy một chút, các bạn có thể ăn cùng với dưa chuột muối.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!