Món ốc nấu chuối đậu chua cay là món ăn dân dã và khá đơn giản nhưng cách nấu sao cho ngon thì không phải ai cũng biết.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món ốc nấu chuối đậu chua cay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món nộm vịt chua cay lạ miệng chinh phục cả nhà
Nguyên liệu nấu món ốc nấu chuối đậu chua cay:
- 0,4kg ốc đã luộc, khêu sẵn ruột.
- 1kg chuối xanh.
- 2 bìa đậu.
- 2 quả cà chua.
- 0,5kg thịt ba chỉ.
- 1 củ tỏi, hành khô, dấm bỗng, hành lá, tía tô, lá lốt, mắm tôm, nghệ tươi giã lọc lấy nước.
- Mắm, muối, hạt nêm, mì chính.
Cách nấu món ốc nấu chuối đậu chua cay ngon mới lạ:
Bước 1:
- Chuối xanh rửa sạch, lột vỏ rồi ngâm trong nước có pha chút giấm, thái lát mỏng.
- Sau đó bỏ vào nồi chần sơ và để ráo nước.
Bước 2:
- Lấy giấm bóp ốc rồi rửa sạch để cho ra hết nhớt, sau đó thái nhỏ và ướp với hành khô, tỏi băm nhỏ cùng các gia vị như mắm, hạt nêm.
- Đậu phụ thái miếng vuông và rán đều 2 mặt.
- Thịt sau khi đã làm sạch thì thái vuông con chì, ướp với hành khô, tỏi băm nhỏ cùng mắm, hạt nêm, nước nghệ.
Bước 3:
- Phi thơm hành, tỏi rồi cho ốc vào xào chín, sau đó đổ ra bát.
- Tiếp tục đổ thịt ba chỉ vào xào đến khi săn lại thì đổ chuối vào xào, sau 3 phút đổ thêm chút nước cho ngập, đun liu riu cho đến khi cả thịt và chuối đều mềm ra.
Bước 4:
- Nêm nếm lại gia vị rồi đổ cả đậu phụ, ốc vào om cùng trong 5 phút.
- Trước khi tắt bếp cho thêm chút mì chính, rắc tía tô, lá lốt đã thái nhỏ lên bên trên để món ốc nấu chuối đậu thêm thơm ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
