Món ốc móng tay xào tỏi với vị ngon vừa ăn, vị ngọt dai của thịt ốc quyện trong hương vị đặc trưng của tỏi, bơ, sả, ớt tạo nên vị ngon đặc trưng của món ăn này.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món ốc móng tay xào tỏi này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ốc móng tay xào me chua cay vừa ăn vừa hít hà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món ốc móng tay xào tỏi hấp dẫn:
- Ốc móng tay: 1 kg.
- Tỏi băm nhuyễn: 2 muỗng súp.
- Sả băm nhuyễn: 2 thìa cà phê.
- Ớt băm nhuyễn: 2 thìa cà phê.
- Ớt sừng 1 trái.
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, hạt nêm, mì chính, bơ.
Cách làm món ốc móng tay xào tỏi hấp dẫn:
Bước 1:
- Ốc móng tay khi mua bạn nên lựa những con đều nhau, không quá to hoặc quá nhỏ và còn sống.
- Ngâm rửa sạch ốc khi ốc nhả hết nhờn bẩn, bạn ngâm với nước muối giấm ớt hoặc ngâm với nước vo gạo khoảng nửa ngày, hoặc ít nhất là 1 – 2 tiếng trước khi chế biến món ăn.
- Tiếp theo bạn rửa sạch lại bằng nước lạnh nhiều lần đến khi nước trong và không còn lẫn nhiều cặn bẩn rồi trút ốc móng tay ra rổ cho ráo nước.
- Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất.
Bước 2:
- Bạn bắc chảo lên bếp,cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo dầu nóng rồi cho 1/2 tỏi băm vào đảo đến khi tỏi chuyển sang màu hơi vàng thì cho phần tỏi phi ra chén.
- Tiếp tục cho bơ vào, đun cho bơ tan chảy.
- Khi bơ đã tan và nóng bạn cho phần tỏi còn lại, sả, ớt băm vào xào thơm cho lên màu bắt mắt.
Bước 3:
- Thêm 1/2 chén nước, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ít muối tiêu vào đảo đều đến khi tỏi chuyển sang màu hơi vàng thì cho ốc móng tay vào đảo đều trên lửa lớn đến khi ốc săn lại.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cho phần ốc móng tay đã xào xong ra đĩa, có thể trang trí thêm một ít rau răm vừa làm gia vị ăn kèm luôn.
- Món này dọn dùng kèm với bánh mì rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
