Món ốc hương xào nước cốt dừa với phần thịt ốc đậm đà cay cay, thơm thơm, ngon tuyệt vời.
Vào những ngày trời mưa lạnh mà có đĩa ốc hương xào nước cốt dừa nóng hổi để nhâm nhi thì không gì bằng!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm ốc hương xào nước cốt dừa này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ốc hương nướng ăn cùng nước chấm pha chuẩn vị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm ốc hương xào nước cốt dừa:
- 1 kg ốc hương ( hoặc ốc nào bạn thích).
- 2 nhánh hành lá.
- 1 miếng gừng.
- 1 nhánh sả.
- 1 trái ớt sừng.
- 1 củ hành tím.
- 3 tép tỏi.
- 3 lá chanh.
- 100 ml nước cốt dừa.
- 1 chén nước lạnh.
- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường +1 muỗng canh dầu hào + 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Cách làm món ốc hương xào nước cốt dừa:
Bước 1:
- Ốc ngâm với nước, có muối và vài lát chanh ( có thể vắt nước cốt chanh cho vào).
- Ngâm 10 phút thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh cho sạch.
Bước 2:
- Sả + ớt sừng thái lát.
- Lá chanh xé nhỏ.
- Hành lá thái khúc.
- Gừng thái chỉ.
- Hành tím và tỏi băm nhỏ.
Bước 3:
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì cho sả + hành tỏi băm + gừng + lá chanh và ớt vào xào thơm.
Bước 4:
- Sau đó cho ốc vào xào 4-5 phút.
- Tiếp đến cho gia vị phía trên cùng nước và nước cốt dừa vào đảo đều.
- Tiếp tục xào/nấu cho đến khi nước sốt cạn thì cho hành lá và ớt vào đảo đều là tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
