Món nui giò heo nước dùng đậm đà ngon tuyệt

Cách nấu món nui giò heo ngon bổ dưỡng:

Bước 1: 

• Giò heo rửa sạch với nước, sau đó ngâm với nước sôi cho ra hết chất bẩn.
• Sau khi ngâm khoảng 10 phút, bạn xả lại với nước và cạo rửa kỹ lại lần nữa.
• Củ cải và cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh hoặc cắt khúc vừa ăn.
• Hành ngò cắt nhỏ, hành tím lột vỏ, bào mỏng 1 củ.
• Thịt bằm ướp với chút hạt nêm và tiêu.
• Nui ngâm với nước nóng để nui nở đều.

Bước 2: 

• Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho giò heo vào nấu.
• Thêm vào nồi 4 củ hành tím và chút muối đường, nấu đến khi sôi lại thì hớt bọt và hạ lửa thật nhỏ.
• Ninh nước dùng với lửa nhỏ thì nước sẽ trong veo rất hấp dẫn đấy bạn nha.
• Sau khi ninh khoảng 30 phút, bạn cho tất cả củ cải vào nồi và tiếp tục nấu với lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút.

Bước 3: 

• Đun sôi dầu rồi phi thơm hành tím để riêng.
• Giữ lại chảo dầu đã phi hành tím, xào thịt bằm cho chín kỹ rồi cho ra tô riêng.
• Bắc nồi nước khác để luộc nui.
• Khi nước sôi, bạn cho nui đã ngâm mềm vào, nấu đến khi nui vừa chín tới, màu trở nên trong và mềm dai vừa ăn thì tắt bếp.
• Xả nui qua nước lạnh rồi trộn với chút dầu ăn cho nui đỡ dính.

Bước 4:

• Nêm nếm lại nồi nước dùng cho thật ngon, củ cải đã chín và thịt heo đã mềm thì tắt bếp.
• Cho nui ra tô và rưới nước dùng từ từ vào nui.
• Thêm giò heo, thịt bằm lên nui, rắc tí hành ngò cắt nhuyễn, hành phi và tiêu đen để tăng thêm hương vị.
• Dọn cùng với một ít rau ăn kèm.
• Món này nên ăn nóng kèm với nước mắm ớt.

Chúc các bạn thực hiện thành công!