Món nghêu xào sa tế có vị đậm đà, nghêu ngọt tự nhiên kết hợp với sốt sa tế ớt cay nồng hấp dẫn chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm nghêu xào sa tế này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh nghêu chua ngọt mát hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm nghêu xào sa tế thơm nồng cay cay:
- 1kg nghêu.
- 2 cây sả.
- 4 quả ớt sừng.
- 20g bơ.
- 10 tép tỏi, một ít tỏi băm.
- Gia vị: Sa tế, tương ớt, tương cà, dầu ăn, muối, đường.
Cách làm món nghêu xào sa tế thơm nồng cay cay:
Bước 1:
- Nghêu mua về các bạn rửa sạch, sau đó ngâm nghêu trong nước có vài lát ớt trong khoảng 2 tiếng để nghêu nhả sạch cát.
- Sả cắt khúc, sau đó đập dập để sả thơm hơn.
- Bạn cho 2 quả ớt sừng, 1 thìa ớt bột, 2 thìa sa tế, 20g bơ, 2 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà và tất cả tỏi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp này.
Bước 2:
- Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho vào sả cắt khúc và 2 quả ớt cắt lát.
- Khi nước sôi, bạn cho nghêu vào luộc đến khi nghêu hở miệng thì vớt ra.
Bước 3:
- Bạn bắc lên bếp 1 chiếc chảo lớn, cho dầu vào và phi thơm tỏi băm.
- Khi tỏi băm đã vàng thơm thì bạn cho tất cả phần hỗn hợp sa tế đã xay vào chảo, nêm thêm gia vị cho ngon và hợp khẩu vị.
- Khi sốt sa tế trong chảo đã sệt lại, bạn cho tất cả nghêu đã luộc chín vào rồi xào đều tay cho nghêu thấm qua nước sốt.
- Bạn xào thêm khoảng 5 phút với lửa vừa thì tắt bếp.
- Món này ăn lúc còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
