Món nghêu hấp Thái đơn giản chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như me, sả và các gia vị thông thường khác là bạn đã có thể làm ra một nồi nghêu hấp Thái thơm ngon chuẩn vị rồi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm nghêu hấp Thái này ngay nhé!
» Xem thêm: Món nghêu xào sa tế thơm nồng cay cay ấm bụng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm nghêu hấp Thái đơn giản mà ngon tuyệt:
- 1kg nghêu.
- 50g me.
- 3 nhánh sả.
- Tỏi ớt, sả băm nhuyễn.
- Rau răm ăn kèm.
- Gia vị thông thường: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt.
Cách làm món nghêu hấp Thái đơn giản mà ngon tuyệt:
Bước 1:
- Nghêu mua về bạn rửa sạch sau đó ngâm nghêu trong nước thả vào vài trái ớt đập dập trong khoảng 30 phút cho nghêu nhả bớt cát, bụi bẩn.
Bước 2:
- Sả cây rửa sạch, cắt khúc và đập dập.
- Rau răm rửa sạch, để ráo.
Bước 3:
- Cho 500ml nước ấm vào để ngâm me, sau đó dùng muỗng dằm me để me ra hết chất chua rồi bạn lọc lấy nước cốt.
- Kế đó bạn pha nước me với 3 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
- Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.
Bước 4:
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì cho tỏi, ớt, sả băm vào phi thơm.
- Khi tỏi đã vàng thì rút phần hỗn hợp nước me vừa pha vào khuấy đều.
- Cho sả cắt khúc vào, nước vừa sôi thì cho hết nghêu vào và đóng nắp lại nấu khoảng 5 phút.
Bước 5:
- Sau 5 phút bạn mở nắp ra đảo nghêu thêm một lần nữa và nấu cho nghêu há miệng hết.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
- Cho nghêu ra tô rồi cho lên một ít rau răm và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
