Món ngao xào hẹ có hương vị vô cùng mới lạ hấp dẫn với phần thịt ngao được xào đến săn ngọt, đậm đà hòa quyện với mùi vị đặc trưng của hẹ, thêm chút cay nồng của gừng, ớt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm ngao xào hẹ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ngao xào me ngon khó cưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm ngao xào hẹ mới lạ đầy dinh dưỡng:
- Thịt ngao: 250 g.
- Hẹ: 200 g.
- Rau diếp xoăn: 100 g.
- Ớt: 10 g.
- Gừng: 5 g.
- Dầu ăn, muối…
Cách làm món ngao xào hẹ mới lạ đầy dinh dưỡng:
Bước 1:
- Ngao mua về tách lấy phần thịt, đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút rồi đem rửa lại với nước cho sạch đất cát.
- Sau đó vớt ra để thật ráo nước.
Bước 2:
- Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1/2 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng với lửa vừa, rồi đổ ngao vào xào nhanh tay.
- Xào đến khi thấy thịt ngao săn lại thì tắt bếp và trút ngao ra đĩa.
Bước 3:
- Các bạn tách từng bẹ rau diếp xoăn ra ngâm rửa với nước muối rồi rửa sạch lại nhiều lần.
- Vớt ra rổ,để nơi khô thoáng cho ráo nước.
Bước 4:
- Ớt, hẹ nhặt bỏ phần cuống rễ, rửa thật sạch rồi thái nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Vẫn sử dụng lại chiếc chảo xào ngao cho thêm chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho gừng vào xào thơm.
- Sau đó đổ thịt ngao vào xào với lửa vừa trong khoảng 2 phút để thịt ngấm vị thơm của gừng.
Bước 5:
- Thêm hẹ và ớt thái nhỏ vào chảo xào cùng ngao.
- Dùng đũa đảo đều khoảng 2 – 3 phút nữa thì nêm thêm chút muối + mì chính sao cho thật vừa miệng.
- Xào thêm một lúc nữa cho các nguyên liệu ngấm gia vị rồi tắt bếp.
- Trút ngao xào hẹ vừa hoàn thành ra 1/2 chiếc đĩa, sau đó xếp rau diếp xoăn lên phần đĩa còn lại.
- Khi ăn các bạn múc từng muỗng ngao hẹ vào lá rau diếp xoăn, cuộn chặt lại rồi thưởng thức.
- Các bạn có thể chấm cùng với nước mắm chua ngọt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
