Món mứt cóc dẻo chua ngọt có hương vị chua nhẹ của cóc hòa quyện cùng với vị cay nhẹ của ớt bột và gừng chắc chắn sẽ làm bạn ăn mãi không thôi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mứt cóc dẻo chua ngọt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mứt chôm chôm dẻo thơm mới lạ đón Tết
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mứt cóc dẻo chua ngọt ngon tuyệt:
- 500g cóc.
- 2 muỗng cà phê phèn chua.
- Bột vôi.
- 250g đường cát trắng.
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột.
- 1 củ gừng.
Cách làm món mứt cóc dẻo chua ngọt ngon tuyệt:
Bước 1:
- Cóc mua về các bạn gọt vỏ rồi cắt đôi.
- Ngâm trong nước vôi trong khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần lại với nước.
- Gừng ngâm trong nước ấm rồi dùng muỗng cạo sạch vỏ, cắt sợi.
Bước 2:
- Đun 1 nồi nước sôi rồi cho 2 muỗng cà phê phèn chua vào rồi cho gừng vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.
Bước 3:
- Ướp cóc với 250g đường trong khoảng 3 giờ, thỉnh thoảng đảo đều để cóc được thấm.
Bước 4:
- Cho cóc đã ướp, gừng cùng 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào nồi đun với lửa lớn.
- Khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa lại rồi đun liu riu, tiếp tục đun cho đến khi nước đường sệt và cạn lại thì tắt bếp.
- Cho cóc ra khay rồi để khô hoàn toàn mới cho vào hũ bảo quản.
Mứt cóc dẻo với vị chua ngọt và cay nhẹ chắc chắn sẽ làm mọi người đặc biệt là các chị em hảo chua thích mê thôi.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
