Món mực xào chua ngọt có cách làm cực đơn giản nhưng mang đến cho bạn và gia đình món ăn ngon tuyệt. Món ăn này sẽ là một lựa chọn bạn không thể bỏ qua khi muốn đổi vị cho cả nhà.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mực xào chua ngọt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mực xóc tiêu muối thơm giòn siêu ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mực xào chua ngọt ngon hấp dẫn:
- Mực tươi: Khoảng 400 gram.
- Cà chua tươi: 2 – 3 quả cỡ vừa.
- Hành tây: 1 củ.
- Ớt chuông: 1/2 quả ớt màu xanh và ½ quả ớt màu vàng.
- Dứa xanh:1 quả cỡ vừa)
- Các loại rau thơm gồm: hành lá, rau mùi, cần tây; hành tím, tỏi, gừng, mắm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm…
Cách làm món mực xào chua ngọt ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Mực mua về cần được làm sạch để đảm bảo mực không còn bị nhớt, tanh.
- Để làm sạch mực, bạn lộn phần thân mực, bỏ phần túi mực, xương sống và mắt sau đó rửa kỹ với nước dấm ăn và muối.
- Rửa nước muối xong, bạn lại rửa kỹ với nước lạnh một lần nữa cho mực sạch hẳn rồi để cho ráo nước.
- Tiếp đến, bạn thái mực thành các miếng vừa ăn và để mực đã thái vào một chiếc bát sạch rồi chuẩn bị ướp nguyên liệu.
Bước 2:
- Cà chua, hành tươi rửa sạch rồi bổ múi cau.
- Ớt chuông và dứa thái thành các miếng vuông vừa ăn.
- Hành khô và tỏi đập dập sau đó băm nhỏ.
- Phần hành tươi, rau thơm còn lại bạn cũng đem rửa sạch sau đó cắt thành những khúc vừa phải.
Bước 3:
- Cho vào bát mực ½ thìa cafe tỏi + ½ thìa cafe hành khô băm nhuyễn.
- Tiếp đến, bạn cho phần nước mắm + hạt nêm + bột ngọt vào trộn đều cho mực thật ngấm và để mực chờ trong khoảng 20 – 30 phút.
Bước 4:
- Phi thơm phần hành tỏi khô với dầu ăn cho vàng và dậy mùi.
- Tiếp đến, bạn trút mực vào xào nhanh tay với lửa to để cho mực chín đều.
- Nêm gia vị cho vừa ăn rồi trút mực riêng ra một chiếc đĩa hoặc bát sạch.
Bước 5:
- Tiếp tục phi thơm phần hành và tỏi khô với dầu ăn rồi cho lần lượt phần cà chua + dứa và cuối cùng là hành tây vào xào đều.
- Khi phần nguyên liệu này gần chín, bạn trút phần mực đã xào trước đó vào đảo cùng.
- Nêm lại gia vị cho vừa đều.
Bước 5:
- Đảo nhanh tay phần hỗn hợp trên.
- Trước khi tắt bếp, bạn cho phần hành và mùi, rau thơm vào đảo nhanh tay cho chín rồi trút mực ra đĩa.
- Rắc một chút hạt tiêu lên bề mặt mực cho thơm và thưởng thức khi còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
