Món mực nhồi thịt chiên là sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu chính là mực ống và thịt heo vô cùng thích hợp để thưởng thức trong các dịp sum họp gia đình và bạn bè.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mực nhồi thịt chiên giòn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mực nhồi thịt hấp gừng thơm phức
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên giòn dai hấp dẫn:
- 500g mực ống.
- 500g thịt ba rọi.
- 5g nấm mèo.
- 1 cây hành lá.
- 3 củ hành tím.
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm,tiêu, dầu ăn.
Cách làm món mực nhồi thịt chiên giòn dai hấp dẫn:
Bước 1:
- Mực mua về bạn làm sạch, lột da, tách phần đầu ra.
- Thịt heo trụng sơ qua nước sôi, sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước rồi cắt lát mỏng rồi băm nhuyễn.
- Nấm mèo thì bạn ngâm với nước cho mềm, sau đó rửa sạch lại, cắt bỏ phần cùi rồi băm nhuyễn.
- Hành lá cắt nhỏ, hành tím băm nhuyễn.
Bước 2:
- Cho nấm mèo, hành lá, hành tím vào tô thịt cùng với ½ muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, sau đó bạn trộn đều hỗn hợp này lên.
- Ướp thịt 10-15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3:
- Sau khi thịt đã thấm gia vị, bạn dùng muỗng múc thịt nhồi đầy vào con mực.
- Sau đó, bạn lấy đầu mực gắn vào thân con mực rồi lấy tăm cố định lại.
- Lưu ý: bạn nhớ dùng kéo cắt 1 đường thật nhỏ dưới phần đuôi mực, để khi chiên bên trong sẽ không bị phồng lên rồi nổ có thể gây phỏng cho bạn.
Bước 4:
- Đặt chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng thì cho mực vào chiên với lửa nhỏ.
- Trong lúc chiên, bạn trở mực thường xuyên để mực và thịt bên trong được chín đều. Chiên đến khi con mực vàng là được.
- Sau chiên chiên xong, bạn cho mực ra đĩa rồi dùng dao cắt thành những khoanh nhỏ. Mực nhồi thịt chiên giòn giòn, dai dai với phần nhân thịt béo ngậy chấm với tương ớt cay cay sẽ vô cùng phù hợp cho các bữa cơm gia đình hoặc nhâm nhi cùng bạn bè.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
