Món miến xào thập cẩm là món ăn ngon, hương vị đậm đà, chứa nhiều dinh dưỡng từ các loại rau củ, trứng và cá ngừ.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm miến xào thập cẩm ngon bổ dưỡng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món miến xào tôm ngon khó cưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm miến xào thập cẩm ngon bổ dưỡng:
- 200 g miến dong.
- 1 quả trứng gà.
- 1 hộp cá ngừ ngâm dầu.
- 1 củ cà rốt.
- 50 g nấm mèo.
- 100 g giá.
- 100 g nấm linh chi tươi của Hàn Quốc hoặc Nhật Bản.
- ½ búp bông cải xanh, tỏi băm.
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, muối.
Cách làm món miến xào thập cẩm ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- Giá rửa sạch.
- Bông cải xanh ngâm muối, rửa sạch. Cắt khúc.
- Nấm mèo ngâm cho nở rồi rửa sạch, cắt sợi.
- Nấm linh chi rửa sạch, để ráo.
Bước 2:
- Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10 phút cho miến mềm rồi vớt ra.
- Chần sơ miến qua nước sôi, vớt ra xả lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Khi miến ráo cho một ít dầu ăn trộn đều. Dầu ăn giúp miến không bị dính vào nhau. Ngoài ra, có thể trộn miến với với lòng trắng trứng gà thay dầu ăn.
Bước 3:
- Đập trứng ra tô, đánh đều.
- Cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn vào chảo rồi đổ trứng vào chiên, tráng mỏng.
- Trứng chín thì cho ra đĩa và cắt sợi.
Bước 4:
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho cà rốt, bông cải xanh, giá, nấm mèo và nấm linh chi vào xào. Nêm gia vị vừa ăn.
- Tiếp đến cho miến vào xào cùng, đảo nhanh tay để sợi miến không bị dính. Cho một ít nước tương vào, nêm lại cho vừa ăn.
- Cuối cùng cho trứng đã cắt sợi và cá ngừ vào trộn đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Cho miến xào ra đĩa, nên thưởng thức khi nóng sẽ ngon hơn.
- Kèm thêm chén nước tương để chấm.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
