Món miến xào chay cho ngày đầu tháng với cách làm đơn giản là bạn có thể thực hiện món ăn này cho mâm cúng ngày đầu tháng một cách dễ dàng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món miến xào chay này ngay nhé!
» Xem thêm: Thực đơn các món chay cho ngày Rằm cực hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món miến xào chay ngon tuyệt:
- Miến dong ngon: 100gr hoặc nhiều hơn tuỳ lượng người ăn.
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ xu hào
- 2-3 cái mộc nhĩ
- 4-5 cái nấm hương khô
- Rau thơm: hành lá,rau mùi
- Hành khô phi thơm
- Lạc rang: tuỳ ý
- Gia vị: bột nêm chay, xì dầu chay, hạt tiêu.
Cách làm món miến xào chay ngon tuyệt:
Bước 1:
- Miến ngâm vào nước lạnh khoảng 10-15p cho mềm nhưng không được để mềm nhũn.
- Vớt miến ra cắt dài khoảng 10cm,trộn với 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê bột nêm và để cho miến ngấm gia vị, hoặc không cần trộn miến với gia vị trên đều được.
Bước 2:
- Cà rốt, xu hào gọt vỏ bào sợi nhỏ.
- Mộc nhĩ,nấm hương cắt chân, rửa sạch thái sợi nhỏ.
- Hành lá rửa sạch cắt khúc.
- Rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3:
- Phi thơm hành củ,cho nấm hương vào xào cho thơm, tiếp đến là xu hào, mộc nhĩ,cà rốt.
- Xào các nguyên liệu hơi săn thì đổ miến vào đảo, đảo một lúc miến khô khô thì đổ thêm chút nước.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn,thỉnh thoảng đổ thêm từng chút nước một cho miến đỡ khô, sợi miến tơi, mềm và săn lại cho nốt chỗ hành hoa thái khúc, thêm chút hạt tiêu, rau mùi đảo đều là xong.
Những lưu ý khi làm món miến xào chay:
- Nếu không ăn chay mà dùng các loại nhân khác như : hải sản, thịt…thì phải xào để riêng các nguyên liệu.
- Dùng nước ninh xương hoặc nước luộc gà thêm vào từng chút khi xào miến sẽ rất ngon và miến không bị khô.
- Tuỳ vào sở thích có thể thay đổi hoặc thêm rau củ quả, giá đỗ…
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
