Món miến lươn nước bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Chỉ cần bỏ ra ít thời gian là bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà với món miến lươn thơm ngon, hấp dẫn, nước dùng đậm đà, thịt lươn giòn tan rồi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món miến lươn nước này ngay nhé!
» Xem thêm: Món miến lươn trộn Hà Nội thơm ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm miến lươn nước ngon bổ dưỡng:
- 1kg lươn.
- 200 gr giá.
- 200 gr miến khô.
- 30 gr bột bắp.
- 1 củ hành tây.
- Hành lá, hành khô, rau răm, chanh, ớt.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Cách làm món miến lươn nước ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Ngâm miến vào nước cho mềm.
- Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tây rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Lươn xát muối, làm sạch và rửa lại cho hết nhớt.
Bước 2:
- Lóc xương, đầu lươn, thịt lươn để riêng.
- Cho phần đầu và xương lươn vào nồi nước ninh làm nước dùng.
- Khi nước sôi, vớt hết bọt cho nước dùng trong.
- Ninh đến khi xương lươn mềm nhừ thì nêm đường, muối, hạt nêm cho vừa ăn, sau đó thì tắt bếp.
Bước 3:
- Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ dài vừa ăn.
- Ướp thịt lươn với một chút muối, hạt nêm, tiêu, ớt, hành khoảng 5 phút.
- Sau đó trộn đều thịt lươn với bột ngô.
Bước 4:
- Đun nóng dầu ăn rồi cho lươn vào chiên giòn, sau đó vớt ra đĩa.
- Chần lại miến kèm với giá đỗ, hành tây qua nước sôi cho mềm.
- Sau đó cho hành lá, rau răm, lươn chiên giòn vào tô, cuối cùng chan nước dùng và cho thêm một ít hành phi lên trên.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
