Món miến gà măng khô thơm ngon là món ăn được nhiều người yêu thích với thịt gà và măng khô dai, chống ngán và rất tốt cho sức khỏe.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu miến gà măng khô này ngay nhé!
» Xem thêm: Món gà hấp muối mềm ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu miến gà măng khô ngon tuyệt:
- 1 con gà khoảng 2kg.
- 100g măng khô.
- 2 lát gừng.
- 2 củ hành tím (hoặc 6-8 củ nhỏ).
- 1 củ hành tây.
- 4 cây hành lá.
- Ngò.
- 1 gói miến.
- Gia vị: đường, hạt nêm, muối, tiêu nguyên hạt, dầu ăn.
Cách nấu món miến gà măng khô ngon tuyệt:
Bước 1:
- Măng khô ngâm qua đêm cho mềm, sau đó rửa sạch với nước. Sau khi rửa xong thì cho vào nồi luộc khoảng 15 phút cho măng mềm rồi vớt ra rửa lại với nước lần nữa cho sạch.
- Gà mua về thì bạn rửa qua với rượu và muối cho thật kĩ để loại bỏ mùi hôi.
- Hành tây và 1 củ hành tím bạn bóc vỏ rồi để nguyên củ, 1 củ hành tím còn lại thì bạn cắt mỏng.
- Ngâm miến trong nước ấm khoảng 15 phút để miến mềm rồi vớt miến ra, cho vào rổ để ráo.
- Hành lá bạn cắt lấy phần đầu trắng để riêng, còn phần lá thì cắt nhỏ, ngò cắt nhỏ.
Bước 2:
- Cho gà nguyên con vào nồi cùng 30g đường phèn, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 lát gừng, hành tây, hành tím, sau đó đổ nước vào xăm xắp với con gà luộc đến khi gà chín.
- Cho chảo dầu ăn lên bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm rồi tắt bếp.
- Kế đến, bạn chuẩn bị sẵn 1 thau nước đá, khi gà đã chín thì bạn cho gà vào nước đá để gà săn lại và không bị đen.
- Khi gà đã nguội hẳn thì bạn chặt gà ra thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm nước dùng
- Khi lấy gà ra thì nước trong nồi đã vơi bớt nên phải cho thêm nước
- Bạn vớt bớt mỡ trên mặt nước dùng, lấy củ hành tây và hành tím ra, cho hành phi và đầu hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Sau khi nấu nước dùng xong, bạn cho miến vào tô, xếp thịt gà và măng lên trên rồi cho nước dùng vào, nêm thêm ít ngò và hành lá lên trên và cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
