Món măng xào thịt bò sẽ đem đến cho các bạn một trải nghiệm khá mới về món măng, mặc dù đây chỉ là món ăn cực đơn giản.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món măng xào thịt bò này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ba rọi kho măng mềm ngon bắt mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món măng xào thịt bò ngon mới lạ:
- 400 gram măng tươi.
- 1 củ hành khô thái lát mỏng.
- Nửa củ tỏi băm nhỏ.
- 150 gram thăn bò.
- 1 nhánh gừng nhỏ đập dập.
- Hành lá với mùi tàu (ngò gai) thái nhỏ.
- Đường, gia vị, dầu ăn, dầu hào .
Cách làm món măng xào thịt bò ngon mới lạ:
Bước 1:
- Thịt bò các bạn mua về đem rửa sạch thái thành miếng mỏng.
- Ướp thịt bò với 1/2 cafe hạt nêm, 1/4 mì chính, 1 muỗng cafe bột năng, 1 cafe dầu ăn và 1 cafe nước mắm rồi trộn đều. Để chừng khoảng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
- Tỏi các bạn bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành tím cũng bóc vỏ, thái lát.
- Hành lá đem nhặt và rửa sạch, cắt rễ và thái thành khúc 2cm.
- Mùi tàu đem rửa sạch và thái nhỏ.
- Ớt cũng rửa sạch và thái lát.
Bước 2:
- Với măng tươi các bạn bóc bỏ đi lớp vỏ ngoài và bỏ đi phần gốc già rồi thái thành miếng hoặc sợi nhỏ.
- Sau đó cho hết măng vào nồi luộc măng với một chút muối trong khoảng 5 đến 10 phút cho măng bớt đắng đi và loại bỏ được phần độc tố có trong măng.
- Các bạn vớt măng ra rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.
Bước 3:
- Bắc cái chảo lên bếp làm nóng với dầu ăn rồi cho tỏi vào để phi thơm, tiếp đến cho thịt bò vào xào tái dưới mức lửa to rồi trút thịt bò ra đĩa riêng.
- Vẫn với chiếc chảo đó bạn cho thêm dầu vào để phi hành tím cho thơm rồi cho hết măng vào xào.
- Nêm nếm thêm một chút mắm, gia vị vào đảo đều sau khi măng đã chín tới các bạn trút thịt bò vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị cho thật vừa ăn rồi cho tiếp hành lá, mùi tàu với ớt vào đảo lại 1,2 lượt và tắt bếp.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
