Món măng nhồi thịt om thanh đạm với cái giòn của măng quyện trong cái sần sật của mộc nhĩ, nấm hương, vị chua của măng thấm vị ngọt của thịt tạo nên món ăn vừa lạ lẫm vừa thú vị. Món ăn này rất ngon miệng và không hề ngán.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm măng nhồi thịt om này ngay nhé!
» Xem thêm: Món măng tây xào tôm ngon chuẩn vị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm măng nhồi thịt om mới lạ:
- Măng ống: 500 g.
- Thịt heo xay: 150 g.
- Nấm hương: 5 cái.
- Mộc nhĩ: 2 tai.
- Hành, mùi tầu, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.
Cách làm món măng nhồi thịt om mới lạ:
Bước 1:
- Măng rửa sạch, luộc qua vài lần nước cho bớt hăng và chất độc.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.
- Thịt heo chọn miếng mỡ lẫn nạc. Đem băm hoặc xay nhuyễn. Ướp vào thịt 1/2 thìa nhỏ tiêu, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ nước mắm.
Bước 2:
- Cho thịt đã xay vào bát cùng nấm hương, mộc nhĩ, hành hoa rồi trộn đều tất cả với nhau.
- Dùng thìa khoét cho miệng măng sâu hơn, xúc từng thìa thịt nhồi vào trong ruột của từng chiếc măng, lấy thìa ấn chặt cho đầy miệng.
Bước 3:
- Cho 1 bát con nước vào nồi đun sôi, cho 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ gia vị vào, tiếp theo cho măng vào đun sôi, hạ lửa vừa.
- Thỉnh thoảng trở mặt cho miếng măng thấm đều gia vị.
- Om đến khi còn khoảng 1/3 bát con nước, cho bột ngọt, hành và mùi tàu thái nhỏ vào.
- Cho ra đĩa để cho nguội bớt rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Món ngon từ măng này không khó trong việc chế biến và cũng không mất nhiều thời gian nên bạn hoàn toàn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình để thay cho những món quen thuộc từ măng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
