Món mắm ruốc chưng thịt trứng là một món ăn vô cùng thơm ngon, đậm đà và rất đưa cơm bởi nó dậy lên được mùi thơm của mắm ruốc, hòa quyện với độ ngọt thanh của thịt, và trứng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mắm ruốc chưng thịt trứng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mắm cá linh chưng thịt ngon đậm đà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mắm ruốc chưng thịt trứng ngon khó cưỡng:
- 200g mắm ruốc.
- 8 quả trứng vịt (hoặc trứng gà).
- 300g thịt heo ba rọi xay.
- 1 muỗng đường.
- 1/2 muỗng hạt nêm.
- 2 quả ớt băm nhỏ.
- 3 củ hành tím băm nhỏ.
- Hành lá băm nhỏ.
Cách làm món mắm ruốc chưng thịt trứng ngon khó cưỡng:
Bước 1:
- Cho trứng vào tô, vớt 2 lòng đỏ cho ra một chén nhỏ, rồi đánh đều cho lòng đỏ và lòng trắng trong tô hòa lại với nhau.
Bước 2:
- Cho mắm ruốc, thịt heo, ớt, hành tím, hành lá, hạt nêm, đường và phần trứng đã đánh tan vào một tô sứ lớn, sau đó trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
Bước 3:
- Cho tô mắm để vào trong nồi, rồi hấp cách thủy trong 30 phút.
- Sau 30 phút, đánh đều 2 lòng đỏ trứng còn lại rồi quét đều lên chén mắm, hấp thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.
- Quét lòng đỏ lên trên, sẽ giúp món ăn trong đẹp mắt và thơm ngon hơn.
- Mắm ruốc chưng thịt trứng đã sẵn sàng vào bàn ăn rồi.
- Món này ăn kèm với rau sống, dưa leo và cơm nóng thì ngon tuyệt vời.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
