Món mắm cá linh chưng thịt ngon tuyệt vừa bắt mắt vừa lạ miệng với hương vị đặc trưng, đậm đà, món ăn khiến nhiều người không quên khi một lần ăn thử.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mắm cá linh chưng thịt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá linh kho nước mía ngon khó cưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mắm cá linh chưng thịt ngon đậm đà hấp dẫn:
- 100gr thịt ba chỉ.
- 100gr mắm cá linh (bạn có thể sử dụng mắm khác tuỳ vào sở thích).
- 3 trứng gà.
- 1 thìa cà phê bột ngọt.
- 5 thìa cà phê đường cát.
- Hành tím, ớt.
- Xửng hấp.
Cách làm món mắm cá linh chưng thịt ngon đậm đà hấp dẫn:
Bước 1:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước và băm nhuyễn.
- Tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát, hành tím thì cắt lát mỏng.
- Trứng gà thì bạn tách phần lòng đỏ và lòng trắng riêng.
Bước 2:
- Bạn cho mắm cá linh vào nồi với 1/2 chén nước và nấu cho mắm sôi, đánh đều cho mắm hoà quyện với nước, rồi cho mắm qua rây chà cho thịt cá mắm xuống chén, xương ở lại trên rây.
- Cho thịt xay vào tô, cho 2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt và lòng trắng trứng, hành tím, tỏi băm, tiêu rồi trộn đều.
- Tiếp đó cho chén mắm cá linh vào trộn đều. Cuối cùng, đánh phần lòng đỏ trứng rồi cho lên mặt để món ăn hấp dẫn hơn. Cho một vài lát ớt lên mặt và mang đi chưng.
Bước 3:
- Cho nước vào xửng mà chưng mắm ở lửa vừa khoảng 30 phút thì lấy cây tâm thử nếu không dính tâm là chín.
- Lấy miếng rau sống chấm cùng một miếng mắm, ăn chung với cơm lúc mắm còn nóng sẽ cực ngon và hao cơm, nhất là vào những ngày trời mưa mưa.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
