Món lươn om rau ngổ ngon tuyệt với hương vị thơm ngon hấp dẫn mà cách chế biến lại khá đơn giản giúp bạn đổi vị cho cả gia đình.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món lươn om rau ngổ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lươn om hoa chuối dân dã mà hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món lươn om rau ngổ ngon hấp dẫn:
- Lươn 1 con (khoảng 400 g).
- 300 g rau ngổ.
- Rau ngò ôm, thái nhỏ.
- 1 tô nước cốt dừa.
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ.
- Củ hành tím, bóc vỏ, băm nhỏ.
- Đậu phộng rang.
- Tương hạt, xay mịn.
- Gia vị gồm có: muối, tiêu, đường, hạt nêm.
- Bún tươi ăn kèm.
Cách làm món lươn om rau ngổ ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Lươn làm sạch nhớt, rửa sạch rồi ướp cùng gia vị.
- Rau ngổ rửa thật sạch lặt lấy phần non.
Bước 2:
- Xếp một lớp rau ngổ vào thố, cuộn tròn lươn lại cho vào.
- Cho nước cốt dừa, nêm gia vị, bột nghệ và hành tím.
- Nấu lửa nhẹ khoảng 20 phút.
- Lươn chín rắc rau ngò ôm và đậu phộng vào.
Bước 3:
- Làm nước chấm: Cho 2 muỗng lớn nước cốt dừa và 2 muỗng tương hạt, hai muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào.
- Nấu sánh lại, cho ớt bằm vào.
Mách nhỏ:
- Nên kết hợp lươn với các loại rau, gia vị có mùi thơm như sả, ớt, rau ngổ, cà ri, satế… để làm mất mùi tanh của lươn.
- Và dù chế biến món nào thì cũng phải nấu thật chín.
- Khi đi chợ mua lươn thì tuyệt đối phải mua lươn còn sống. Tránh mua lươn chết, lươn làm sẵn vì ăn trúng lươn đã ươn sẽ có hại cho sức khỏe.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
