Món lươn cuốn lá lốt là món ăn đã khá quen thuộc với nhiều người. Món ăn có mùi thơm phức của lá lốt, vị béo ngậy của thịt lươn, ăn khi nóng lại càng ngon hơn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món lươn cuốn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lươn om rau ngổ đổi vị cho cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món lươn cuốn lá lốt thơm nức mũi:
- 200gr lươn.
- 150gr thịt lợn xay.
- 1 mớ lá lốt.
- 1 mớ hành lá (chỉ chọn những cây có lá to, dài).
- 2 củ hành khô.
- 1 thìa cafe hạt tiêu.
- 1 thìa cafe mắm.
- 1 thìa cafe hạt nêm.
Cách làm món lươn cuốn lá lốt thơm nức mũi:
Bước 1:
- Làm sạch lươn, lọc xương rồi thái thành những miếng dài gần bằng 1 ngón tay.
- Ướp thịt nạc với tiêu, mắm, hạt nêm trong 15 phút.
Bước 2:
- Rửa sạch lá lốt, lau khô.
- Hành lá rửa rồi luộc qua chừng 45 giây cho mềm thì vớt ra rổ ngay.
Bước 3:
- Trải miếng lươn ra, cho ít thịt vào giữa cuộn tròn lại.
- Tiếp tục đặt miếng lươn vào lá lốt rồi cuộn tròn.
- Sau cùng là dùng hành lá để buộc chặt.
Bước 4:
- Đặt chảo dầu lên bếp và rán lươn cuốn lá lốt với lửa nhỏ đến khi dậy mùi.
- Lươn chín là bạn có thể gắp ra đĩa và thưởng thức cùng tương ớt hoặc mắm chua ngọt.
Mách nhỏ:
- Khi chiên bạn nên cho nhiều dầu ăn một chút để lươn chín đều có vị giòn của hành và thơm của lá lốt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
