Món lẩu thái chay có hương vị chua cay đặc trưng được kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ rau củ, nấm và các loại rau ăn kèm sẽ làm tất cả mọi người xuýt xoa vì vị ngon của món ăn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu lẩu thái chay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu gà thái chua cay ngon đậm đà
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu lẩu thái chay chua cay ngon hít hà:
- 500g bún tươi.
- 2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 trái bắp vàng, 100g nấm rơm.
- 200g tàu hủ, 200g chả chay, 100g tàu hủ ky chiên.
- 1/2 quả thơm, 3 quả cà chua.
- 4 nhánh sả, 3 quả ớt.
- Gừng sả băm.
- Rau gia vị: ngò gai, rau ôm, rau quế.
- Rau ăn kèm: Rau muống, rau nhút, nấm bào ngư, nấm kim châm hoặc các loại khác tùy khẩu vị.
- Gia vị: gia vị nấu lẩu thái chay, dầu ăn, muối, đường.
Cách nấu món lẩu thái chay chua cay ngon hít hà:
Bước 1:
- Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt vừa ăn.
- Bắp vàng rửa sạch, cắt thành từng khúc 3 – 4 cm.
- Nấm rơm làm sạch, ngâm với nước muối trong 30 phút rồi rửa lại với nước.
- Sả cắt khúc.
- Đậu hủ, tàu hủ ky chiên và chả chay cắt miếng vừa ăn.
- Thơm, cà chua rửa sạch rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
- Rau gia vị các bạn cắt nhuyễn.
- Rau ăn kèm thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2:
- Cho cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm và bắp vào 2 lít nước. Nêm 1 thìa đường, 1 thìa muối, nấu trong 30 phút
- Bắc nồi khác lên bếp rồi cho vào 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng thì phi thơm gừng sả băm và sả cắt khúc.
- Khi các nguyên liệu đã vàng thơm thì bạn cho hỗn hợp thơm và cà chua xay nhuyễn vào nồi, nêm 1 thìa đường, xào đến khi hỗn hợp sôi lên, để riêng.
- Rau củ sau khi nấu 30 phút, cho hỗn hợp cà và thơm đã xào vào nồi, thêm gia vị nấu lẩu thái.
- Khuấy đều và nêm nếm lại với muối đường nếu cần, sao cho thật ngon.
- Nấu đến khi nước lẩu sôi thì cho tàu hủ vào, nấu thêm 3 phút.
Bước 3:
- Múc nước lẩu ra nồi lẩu nhỏ hơn, cho rau gia vị và ớt lên trên, dọn kèm bún tươi.
- Khi ăn, bạn lần lượt cho các nguyên liệu như chả chay, tàu hủ ky, và các loại rau ăn kèm vào lẩu.
- Nguyên liệu vừa chín tới thì ăn ngay để có thể cảm nhận được sự tươi ngon.
Nước lẩu có vị chua cay ngon miệng, vừa ăn vừa hít hà vì nóng và ngon. Các nguyên liệu được chín tới trong nước lẩu vừa giữ được vị tươi ngon mà vẫn đậm đà hương vị lẩu.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
