Món lẩu thái hải sản chua chua cay cay là sự kết hợp hài hòa giữa các loại hải sản và các loại rau ăn kèm làm nên hương vị đặc trưng của lẩu Thái.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu lẩu thái hải sản chua cay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu ghẹ chua cay ấm bụng ngày mưa lạnh
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu lẩu thái hải sản chua cay ngon tuyệt:
- 300gr mực.
- 300gr tôm.
- 300gr nghêu.
- 100gr thịt bò.
- 1kg bún tươi.
- 1 gói gia vị nấu lẩu thái.
- 100gr nấm rơm.
- 1/4 trái thơm.
- 5 lá chanh.
- 1 quả cà chua.
- 4 tép xả.
- 1 tép tỏi.
- 1 củ hành tím.
- Ớt, rau thơm.
- Dầu ăn.
- Đường.
- Rau ăn lẩu: rau muống, cải thảo, rau nhúc,…
Cách nấu món lẩu thái hải sản chua cay ngon tuyệt:
Bước 1:
- Thịt bò và mực rửa sạch, thịt bò thái lát vừa ăn còn mực thì cắt khoanh .
- Nghêu ngâm với một vài lát ớt để nhả đất cát nhanh hơn, tôm rửa sạch.
- Xả đập dập rồi cắt thành 2 khúc, tỏi và hành tím băm nhuyễn.
- Thơm và cà chua cắt thành những miếng vừa ăn.
- Rau thơm sắc khúc khoảng 1cm, ớt cắt lát.
Bước 2:
- Bắc một cái nồi lên bếp với một ít dầu ăn, cho tỏi và sả phi đến vàng thơm, cho tiếp phần sả đập dập, nấm rơm, cà chua, thơm vào xào chung rồi đảo đều trong 2 phút.
- Tiếp theo, cho 1,5 lít nước lọc vào nấu khoảng 5 phút.
- Cho gói gia vị nấu lẩu thái vào và 1 muỗng canh đường phèn để nước ngọt thanh hơn (nếu không có đường phèn thì bạn có thể sử dụng đường cát trắng nha).
- Khuấy đều cho đến khi nước sôi lại, cho lá chanh vào và nêm nếm để đúng với khẩu vị của gia đình.
- Cho nước dùng ra nồi lẩu, cho mực, tôm và cuối cùng là nghêu, còn phần thịt bò thì vừa ăn vừa nhúng để không bị dai.
- Ăn kèm với rau lẩu và bún thêm một chén nước mắm cay là hết sẩy luôn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
