Món lẩu ghẹ thơm lừng với vị cay nồng của tiêu, mùi thơm của ghẹ. Nước lẩu cay cay lại ngọt thanh của rau và ghẹ nên rất hấp dẫn.
Ghẹ không chỉ mang giá trị dinh dưỡng cao, ghẹ còn được biết đến là một bài thuốc quý giúp phòng bệnh hiệu quả.
Theo báo Sức khỏe & Đời sống – Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế, ghẹ có có chứa nhiều protid, lipid, glucid, canxi, vitamin và nhiều dưỡng chất có lợi khác nên nó có nhiều công dụng cho sức khỏe như thanh nhiệt, bồi bổ máu, hỗ trợ sức khỏe xương, trị chứng tê mỏi tay chân và chữa chứng huyết ứ.
Vì những lợi ích tuyệt vời này mà ghẹ thường xuyên được sử dụng trong nấu nướng.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon hấp dẫn tại nhà.
» Xem thêm: Món lẩu vịt nước dừa ngọt ngon không tanh
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu lẩu ghẹ thơm lừng ngon hấp dẫn:
- 3 – 5 con ghẹ xanh.
- 7 – 9 củ hành tím.
- Tiêu xanh.
- 1kg bún.
- Các loại nấm: kim châu, đùi gà, bào ngư.
- Rau ăn kèm: mồng tơi, mướp hương.
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường.
Cách nấu món lẩu ghẹ thơm lừng ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Ghẹ bạn mua về, ngâm trong nước đá để khi làm ghẹ không bị gãy càng hay chân.
- Tách mai ghẹ, loại bỏ những phần dơ rồi mang rửa sạch.
- Hành tím xắt nhỏ, tiêu xanh giã nhỏ.
- Mẹo: Bạn sử dụng hành tím và tiêu xanh để khử mùi tanh của ghẹ. Dùng càng nhiều thì nước lẩu càng thơm và ghẹ sẽ không còn mùi tanh nữa!
Bước 2:
- Chuẩn bị một chiếc chảo, phi thơm hành tím. Khi hành tím thơm vàng, bạn cho tiêu xay vào xay để tăng vị thơm nồng.
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho hỗn hợp tiêu xanh và hành phi vào. Nêm vào nước lẩu 2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt và 1/2 thìa đường.
- Chú ý: Không nên bỏ quá nhiều vì đường sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên của ghẹ và nấm.
Bước 3:
- Khi nước sôi, bạn cho ghẹ vào và đun thêm 5 – 7 phút nữa.
- Vớt ghẹ ra và nhúng rau vào rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
