Món lẩu cá diêu hồng chua cay vừa ngon vừa dễ làm với vị ngọt của thịt cá tươi khi nhúng vào nồi lẩu, ăn kèm với các loại rau sẽ là món ăn ngon tuyệt giúp bạn thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món lẩu cá diêu hồng chua cay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu cá lóc ngon chuẩn hương vị Nam Bộ
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món lẩu cá diêu hồng chua cay hấp dẫn:
- 2 kg cá diêu hồng.
- 600 g xương ống.
- Dứa, cà chua.
- Gừng, tỏi khô, hành khô.
- Quả dọc hoặc tai chua.
- Bún tươi.
- Xà lách, hành lá, thì là, tía tô, sả.
- Húng, rau mùi, rau ngổ, rau cần, kinh giới.
Cách nấu món lẩu cá diêu hồng chua cay hấp dẫn:
Bước 1:
- Sơ chế cá thật sạch rồi lọc cá lấy phần thịt, bỏ xương.
- Bạn thái thịt cá thành những miếng vừa ăn và để ra đĩa.
Bước 2:
- Tiếp đó bạn bạn rửa sạch xương ống bằng nước muối pha loãng rồi chần xương qua một lượt nước sôi .
- Sau đó bạn cho xương vào nồi hầm để lấy nước dùng.
Bước 3:
- Các loại rau sống bạn nhặt bỏ lá già, bỏ rễ rồi rửa sạch và ngâm với nước muối.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành lá, thì lá, rau cần rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 4:
- Gừng sả làm sạch, đập dập.
- Hành củ bóc vỏ, thái mỏng.
- Rau ngổ và hành lá rửa sạch cắt nhỏ 1/2 còn lại để nguyên.
- Tai chua bạn ngâm trong nước khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại thật sạch.
Bước 5:
- Bắc nồi lên bếp rồi cho hành vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào cùng.
- Bạn cho nước dùng xương và đầu cá vào cùng với gừng và sả.
- Khi nước dùng đã sôi thì bạn cho dứa, tai chua và tỏi vào, nêm nếm gia vị là ta đã có một nồi nước lẩu rồi.
- Cuối cùng bạn chỉ cần dọn cá, các loại rau sống, bún ra và thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
