Món lẩu ngan om sấu với hương vị béo ngậy của miếng thịt vừa đậm đà, vừa cân bằng được với vị giác nhờ phần nước lẩu om sấu chua cay chuẩn vị. Hương vị quả thật khó nơi nào mà có thể sánh bằng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món lẩu ngan om sấu này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ngan nướng riềng thơm nức mũi
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món lẩu ngan om sấu ngon đậm đà:
- 1/2 con ngan khoảng 1,5 đến 2kg.
- 500g khoai môn.
- 10 quả sấu tươi.
- Hành lá, tỏi,sả cộng, ớt sừng, sa tế.
- 1kg bún tươi sợi nhỏ.
- 1 bó rau muống.
- Gia vị nêm nếm, nước dừa tươi hoặc một trái dừa xiêm.
- Rau và nấm ăn kèm các loại, ngô ngọt (bắp mỹ).
Cách nấu món lẩu ngan om sấu ngon đậm đà:
Bước 1:
- Thịt ngan sau khi mua về đem rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn.
- Hành lá, tỏi, ớt băm nhỏ, sả cộng thái mỏng.
- Sấu gọt bỏ vỏ, rửa sạch để cho ráo.
Bước 2:
- Ướp phần thịt ngan với hành, tỏi, sả, ớt vừa sơ chế và ít gia vị nêm nếm cho vừa ăn rồi để thịt nghỉ khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3:
- Phi thơm phần hành tỏi với ít sa tế rồi cho thịt ngan đã ướp vào xào săn lại.
- Thêm phần nước tươi và sấu đã làm sạch vào ninh trong khoảng 20 phút cho thịt ngan chín.
- Nêm thêm vào nồi nước dừa một ít gia vị nữa cho vừa miệng và hợp khẩu vị của cả nhà.
Bước 4:
- Các bạn nhặt sạch rau muống bỏ lá già và úa rồi rửa sạch, để ráo.
- Ngô (bắp mỹ) cắt khúc vừa ăn.
- Nấm đem cắt chân ngâm nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch.
Bước 5:
- Trình bày bày các loại rau củ và nấm ăn kèm lẩu ra đĩa.
- Khi thưởng thức nhúng lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi lẩu, dùng kèm với bún tươi.
Mẹo hay để khử mùi hôi của ngan:
- Muốn khử bớt mùi hôi của ngan, các bạn có thể bóp kỹ thịt ngan với 1 chút rượu trắng và gừng nhé.
- Sau đó các bạn rửa sạch với nước sạch là được.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
