Món kim chi dưa leo ngon đúng kiểu Hàn Quốc với vị chua chua, cay cay của các loại gia vị cùng với những miếng dưa leo giòn giòn, sẽ là một món ăn mới lạ cho bữa cơm của gia đình bạn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món kim chi dưa leo này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mực xào dưa leo đơn giản mà ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món kim chi dưa leo chuẩn vị Hàn Quốc:
- 1 kg kim chi, loại mỏng vỏ.
- 1 củ tỏi băm nhỏ.
- 1 nắm lá hẹ (cắt khúc 2 cm).
- 1 củ hành tây thái mỏng.
- 1 củ cà rốt nạo sợi.
- 1 thìa đường.
- 1 thìa hạt vừng.
- 1 thìa bột ớt.
- 2 thìa muối.
- 3 thìa nước mắm.
- 50 ml nước.
Cách làm món kim chi dưa leo chuẩn vị Hàn Quốc:
Bước 1:
- Rửa sạch dưa leo, cắt đi phần đầu của quả dưa leo, rồi lấy dao cắt dưa leo thành 4 phần bằng nhau nhưng không tách rời nhau.
Bước 2:
- Đổ dưa leo vừa cắt vào cái bát lớn, lấy muối và chà xát bên trong lẫn bên ngoài quả dưa rồi để ủ ít nhất 15 phút.
- Sau đó rửa sạch dưa leo lại bằng nước cho sạch hết muối rồi để ráo.
Bước 3:
- Trộn đều các gia vị: nước mắm, đường, cà rốt, lá hẹ, hạt vừng, bột ớt vào một bát lớn.
Bước 4:
- Tiếp đó, nhồi hỗn hợp vừa trộn vào bên trong quả dưa leo, bạn nên dùng găng tay để tránh bị cay.
- Bạn có thể ăn kim chi dưa leo ngay hoặc để trong một hộp lớn, đậy kín cho vào tủ lạnh vài ngày cho lên men ăn sẽ ngon hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
