Món kim chi cải thảo Việt Nam đơn giản đã được thay đổi một số gia vị để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món kim chi này vẫn giữ được vị ngon không kém kim chi của Hàn Quốc đâu nhé!
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món kim chi Việt Nam ngay nhé!
» Xem thêm: Món kim chi dưa leo ngon đúng kiểu Hàn Quốc
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món kim chi Việt Nam ngon chuẩn vị:
- 1 kg cải thảo.
- 250g cà rốt.
- 1 củ gừng tươi.
- 1 củ tỏi.
- 3 quả ớt.
- 1 quả chanh.
- Gia vị: nước mắm, mì chính, hạt tiêu, ớt bột, đường, muối.
Cách làm món kim chi Việt Nam ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Khi mua cải thảo bạn nên chọn loại có búp, cải non và vẫn còn tươi.
- Rửa sạch cải thảo rồi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút sau đó tách lá và đem phơi 1 tiếng ngoài nắng kim chi có độ giòn khi ăn.
- Trộn cải thảo với muối tinh, bóp mạnh và vắt nước thật kỹ
- Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi nạo thành sợi nhỏ vừa ăn.
- Đem cà rốt bóp qua với muối và đường rồi vắt cho hết nước.
Bước 2:
- Rửa thật sạch gừng, cạo bỏ vỏ sau đó thái lát mỏng.
- Tỏi bóc vỏ thành các tép.
- Vắt lấy nước cốt chanh.
- Ớt bạn bỏ hạt rồi thái lát dài.
- Gừng, tỏi cho vào giã nhỏ, thêm vào 1 thìa mì chính và 3 thìa đường.
- Thêm 4 thìa mắm, 3 thìa ớt bột, 1 chút hạt tiêu, nước cốt chanh rồi trộn thật đều.
- Nếu bạn muốn ăn kim chi trong thời gian dài thì ở bước này không cho chanh vào nhé.
Bước 3:
- Cho gia vị đã chuẩn bị ở bước 2 vào trộn thật đều với cả thảo.
- Dùng hộp đựng thức ăn có nắp để chứa kim chi, cho kim chi vào tủ lạnh ủ khoảng 1 ngày và ăn dần.
Kim chi Việt Nam có vị cay của gừng và ớt , chua nhẹ, vị thơm của tỏi, khi ăn thấy giòn.
Để kim chi ngon hơn trước khi ăn bạn lấy kim chi trộn đều lại lên với gia vị rồi thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
