Món kẹo dẻo hình gà con với màu lông vàng rực rỡ, có những hình là quả trứng đang vỡ. Không chỉ vậy, món kẹo dẻo còn rất ngon với hương vị của siro bắp, đường vàng và phần kem béo ngậy chắc chắn sẽ làm các bé rất ngạc nhiên và thích thú.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món kẹo dẻo hình gà con này ngay nhé!
» Xem thêm: Kẹo sữa dẻo cho đêm giáng sinh thêm ấm áp
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món kẹo dẻo hình gà con độ đáo:
- 1 bát lớn đường vàng.
- Một miếng bơ nhạt.
- Một bát ăn cơm nước lọc.
- 400g bột gelatin.
- ½ bát đường cát trắng.
- 1 bát siro bắp.
- 1 ít muối.
- 1 thìa cà phê vani.
- Trang trí: 1 ít kem trắng, 40 viên kẹo hình đôi mắt và kẹo hình oval để làm mỏ gà.
- Dụng cụ: khay hình chữ nhật kích thước 35cm x 20cm hoặc lớn hơn, giấy bạc để lót khay hoặc giấy nến, máy trộn hoặc máy đánh trứng, nhiệt kế, khuôn tạo hình quả trứng.
Cách làm món kẹo dẻo hình gà con độ đáo:
Bước 1:
- Bạn hòa bột gelatin vào một bát con nước khoảng 5 phút, sau đó bạn đổ nước gelatin vào máy trộn.
- Bạn trải lớp giấy bạc lên trên khay, xoa một lớp bơ đều khắp mặt giấy nến.
- Sau đó, bạn rải một lớp đường vàng xuống giấy bạc.
Bước 2:
- Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, bạn cho bát nước vào nồi, cho tiếp đường cát trắng, siro bắp và muối vào đun cùng.
- Bạn nhớ khuấy đều cho đường tan hết nhé.
- Sau đó, bạn dùng nhiệt kế đo độ sôi của nước, nước siro đạt 115 độ C thì bạn có thể tắt bếp.
Bước 3:
- Bạn đổ nước siro vào trong máy trộn có chứa sẵn nước gelatin, bạn bật máy và trộn đều các hỗn hợp lên.
- Bạn trộn bột khoảng 2 phút thì tắt máy, để bột nguội một chút thì bạn trộn tiếp lần hai đến khi được một hỗn hợp đặc quánh thì bạn cho vani vào khuấy đều.
Bước 4:
- Bạn đổ phần hỗn hợp này vào khay, sau đó đeo găng tay xoa một ít bơ để chống dính. Bạn bắt đầu dàn đều hỗn hợp kẹo ra khắp khay kẹo.
- Bạn rắc tiếp một lớp đường vàng lên trên, chú ý phải phủ kín khay kẹo nhé.
Bước 5:
- Bạn lấy khuôn tạo hình quả trứng và bắt đầu cắt các miếng kẹo dẻo ra.
- Cắt được miếng kẹo dẻo nào thì bạn hãy nhúng miếng kẹo đó vào bát đường vàng để đường phủ kín miếng kẹo.
Bước 6:
- Bạn gắn 2 viên kẹo hình đôi mắt lên miếng kẹo để làm mắt của gà con, gắn tiếp mỏ lên nữa, như vậy là chúng ta đã có những chú gà con xinh xắn.
- Tiếp theo bạn dùng kem trắng cho vào túi bắt kem phết lên một số chú gà con theo hình zích zắc để tạo thành vỏ trứng.
- Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong kẹo dẻo hình chú gà con cho ngày lễ phục sinh rồi đó.
Lưu ý khi làm món kẹo dẻo hình gà con:
- Ngoài việc sử dụng bột gelatin bạn có thể dùng lá gelatin với khối lượng khoảng 6 lá gelatin thì bằng 9g bột.
- Nếu bạn không thích hương vị của bột bắp thì bạn hãy thay thế bằng loại siro trái cây khác.
- Khi trộn hỗn hợp làm kẹo, do hỗn hợp rất nóng nên bạn cần chú ý cẩn thận để không bị bỏng vì khi trộn nước có thể bắn lên.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
