Món kem dâu đá bào là sự sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu chắc chắn đáp ứng được nhu cầu của bạn và gia đình trong những ngày hè nắng nóng này đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món kem dâu đá bào này ngay nhé!
» Xem thêm: Món kem trái cây nước dừa mát lịm ngọt bùi
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món kem dâu đá bào mới lạ giải nhiệt:
- 1kg dâu tây, xắt nhỏ (có thể thay bằng loại quả khác bạn thích).
- 200g đường.
- 240ml nước.
- 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt.
Cách làm món kem dâu đá bào mới lạ giải nhiệt:
Bước 1:
- Dâu tây rửa sạch, để ráo nước, xắt thành miếng nhỏ.
- Cho đường và nước vào nồi, khuấy đều và đun lửa vừa trong khoảng 5 phút tới khi đường tan hết và siro hơi đặc lại. Tắt bếp để nguội.
Bước 2:
- Trộn đều dâu tây với một nửa số siro vừa làm, xay nhuyễn tới khi được hỗn hợp mịn mượt.
- Lọc qua rây hoặc vải xô để có hỗn hợp thật nhuyễn.
Bước 3:
- Kiểm tra lượng đường của hỗn hợp bằng 1 quả trứng đã rửa sạch, để ráo nước.
- Từ từ thả quả trứng vào hỗn hợp dâu. Nếu phần vỏ nổi lên trên lớn khoảng 3cm thì lượng đường và trái cây đã cân bằng.
- Nếu phần vỏ nổi lên nhỏ hơn 3cm, thêm chút siro vào và khuấy đều tới khi đạt yêu cầu. Nếu phần vỏ nồi lên quá nhiều, thêm chút nước hoặc nước trái cây và khuấy đều tới khi đạt sự cân bằng.
Bước 4:
- Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều. Nếm thử và gia giảm thêm để phù hợp với khẩu vị.
- Đậy kín hỗn hợp và bỏ vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng, hoặc để qua đêm.
Bước 5:
- Bỏ hỗn hợp khỏi tủ lạnh, cho vào máy trộn 10-15 phút tới khi đặc cứng lại.
- Đổ hỗn hợp vào hộp và bỏ vào ngăn đá thêm ít nhất 4 tiếng nữa trước khi thưởng thức.
- Kem dâu đá bào bảo quản trong ngăn đá có thể để được tới 1 tháng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
