Món gỏi sake tôm thịt là món ăn ngon và bổ dưỡng lại rất dễ làm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn được các thành viên trong gia đình yêu thích nhất đảm bảo ăn là ghiền.
Vậy để biết cách làm món gỏi sake này các bạn hãy vào bếp và cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu ngay cách làm món gỏi này nhé!
» Xem thêm: Món gỏi mực ngó sen thanh mát
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gỏi sake tôm thịt ngọt mát:
- 1 quả sake.
- 200gr thịt ba rọi.
- 200gr tôm bóc vỏ.
- Đậu phộng rang.
- 1 thìa cà phê tiêu.
- 1 thìa nước mắm.
- 1/2 thìa muối.
- 1/2 thìa bột ngọt.
- 1/2 thìa đường.
- 2 trái ớt hiểm.
- 4 củ hành tím.
- 4 đầu hành lá.
- 2 thìa dầu ăn.
- Rau răm.
Cách làm món gỏi sake tôm thịt ngọt mát:
Bước 1:
- Sake chọn trái hơi non, gọt vỏ, bỏ cùi, cắt cục to tùy ý, ngâm muối hột để hết mủ, bớt nhớt.
- Ngâm khoảng 30 phút rồi xả nước lạnh cho sạch.
- Luộc sake không quá kỹ, để tránh quả mềm khi trộn sẽ không ngon.
- Sau khi luộc xong xả nước lạnh, để ráo.
Bước 2:
- Tôm lột vỏ thái hạt lựu. Nếu tôm bạc lớn thì lột vỏ, còn tôm đất nhỏ thì để cả vỏ rang giòn sẽ ngon hơn.
- Ướp tôm với đầu hành lá, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê muối, để 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3:
- Thịt thái hạt lựu, ướp hành tím băm nhuyễn, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa nước mắm, để 30 phút cho thấm gia vị.
- Cho 1 thìa dầu, phi 1 củ hành tím cho thơm, cho thịt vào xào lửa vừa đến khi thịt vừa ra mỡ thì tắt bếp, múc ra để riêng.
Bước 4:
- Cho 1 thìa dầu ăn, phi 1 củ hành tím thơm, cho tôm xào săn thịt lại múc ra để riêng.
- Rau răm thái nhỏ, đậu phộng dần sơ cho hơi nát. Chanh thái miếng.
- Cho thịt, tôm, rau răm, 1/2 thìa tiêu, bột ngọt, 1 thìa nước mắm, đậu phộng, đường nếu thích, vắt chanh vào.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau.
- Bày ra đĩa và cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
